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Editorial : FONDO DE CULTURA ECONÓMICA / Materia : Cocina y repostería

3 resultados para Editorial : FONDO DE CULTURA ECONÓMICA / Materia : Cocina y repostería

Hogar, manualidades y ocio / Cocina y repostería
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  • GASTRONOMÍA E IMPERIO
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    GASTRONOMÍA E IMPERIO
    LAUDAN RACHEL / IRUEGAS IX-NIC / PADILLA IGNACIO
    Gastronomía e imperio cuenta la historia del auge y la caída de las grandes cocinas del mundo, desde el dominio de la cocción de granos hace unos veinte mil años hasta nuestros días. Laudan investiga la aparente confusión de docenas de cocinas y logra revelar la simplicidad subyacente de su árbol genealógico, a tiempo que muestra cómo los cambios sísmicos periódicos

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  • LA COCINA MEXICANA DE SOCORRO Y FERNANDO DEL PASO
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    LA COCINA MEXICANA DE SOCORRO Y FERNANDO DEL PASO
    FERNANDO DEL PASO / SOCORRO GORDILLO
    En este libro se reúnen alrededor de 150 recetas de la cocina mexicana junto con 46 combinaciones de menús que propone Socorro Gordillo de Del Paso. Ala par, Fernando del Paso, por medio de un prefacio, textos breves y 7 ilustraciones de su autoría, da una historia de la gastronomía universal y esboza la importancia de la mezcla cultural para las cocinas del mundo y de los

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  • ENTRE GULA Y TEMPLANZA
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    ENTRE GULA Y TEMPLANZA
    SONIA CORCUERA DE LA MANCERA
    Pocas veces se reflexiona sobre una actividad tan cotidiana como la de comer. El libro de Sonia Corcuera es pionero en este campo, y constituye uno de los atisbos más interesantes de una historia culinaria mexicana donde lo más significativo no sólo es el detalle anecdótico sino la lectura inteligente de la cultura gastronómica mexicana, una de las más ricas del mundo.

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