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Editorial : EDITORIAL MEDICA PANAMERICANA, S.A. / Materia : Ingeniería y tecnología

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Ciencias y tecnología / Ingeniería y tecnología
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  • MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
    -5%
    Titulo del libro
    MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
    HERNÁNDEZ URZÚA, MIGUEL A.
    La parte I abarca cuatro unidades que tratan las generalidades de la microbiología de los alimentos; las características de las bacterias, virus, hongos y parásitos; las diferentes formas en que pueden contaminar a los alimentos, y los elementos que favorecen el desarrollo de las bacterias en los comestibles. La parte II tiene seis capítulos que se enfocan a las enfermedade

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  • MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
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    Titulo del libro
    MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
    HERNÁNDEZ URZÚA,MIGUEL ÁNGEL
    La obra consta de tres partes y 15 capítulos. La parte I, Aspectos generales, trata de generalidades de la microbiología de los alimentos, microbiología básica, mecanismos de contaminación de los alimentos y factores ecológicos que determi

    38,00 €36,10 €

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