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Editorial : EDICIONES DEL AZAR / Materia : Cocina y repostería

4 resultados para Editorial : EDICIONES DEL AZAR / Materia : Cocina y repostería

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  • MANUAL DEL SUMILLER VOL. II
    -5%
    Titulo del libro
    MANUAL DEL SUMILLER VOL. II
    MARTÍN-TEJERA, MARÍA-LUISA
    El oficio del Sumiller se asocia a la cultura del vino, pero también existen las otras bebidas del restauranteEn este segundo volumen del Manual Completo del Sumiller se abordan aquellos aspectos profesionales, que están asociados pero son independientes del vino y que tantas veces permanecen en el olvido

    24,00 €22,80 €

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  • MANUAL DEL SUMILLER
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    Titulo del libro
    MANUAL DEL SUMILLER
    MARTÍN-TEJERA, MARÍA-LUISA
    Los rápidos cambios en el sector HORECA y la evolución imparable de la tecnología relacionada con la viticultura, obligan al sumiller a seguir aprendiendo y poner en práctica, constantemente, los nuevos conocimientos.Este nuevo manual está actualizado, incluso, con los nuevos estudios de percepción sensorial.

    20,00 €19,00 €

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  • ZARA. DE LA HABANA VIEJA AL VIEJO MADRID
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    Titulo del libro
    ZARA. DE LA HABANA VIEJA AL VIEJO MADRID
    INÉS LLANOS
    Inés Llanos fue el alma del mítico Zara, restaurante cubano en Madrid. En su jubilación sigue su hija InésEn este libro Inés Llanos relata su viaje de La Habana vieja al viejo Madrid, sus comienzo y sus recetas de cocina cubana.

    14,00 €13,30 €

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  • MANUAL DEL SUMILLER
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    MANUAL DEL SUMILLER
    MARÍA-LUISA MARTÍN-TEJERA
    La sumillería es sin duda un oficio muy antiguo y complejo, necesitado de constante formación, ciertas dosis de psicología, mucha elegancia y amor por el arte de las cosas bien hechas. Los rápidos cambios en el sector servicios obligan al sumiller a aprender y poner en práctica constantemente nuevos aspectos de su oficio. En esta primera parte del futuro Manual Completo de

    15,00 €14,25 €

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