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Editorial : UNIVERSIDAD DE JAEN / Materia : Endocrinología, nutrición y dietética

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Titulo del libro

DIETA MEDITERRANEA: GUÍA PRÁCTICA DE ELABORACIÓN DE RECETAS SEGUN EL MODELO "MI

PRIETO GÓMEZ, Mª ISABEL / SEGARRA ROBLES, ANA BELÉN / SERRANO ATIENZA, MÓNICA

El uso de los productos locales y las aportaciones de las distintasculturas que habitan una determinada zona geogr fica, dibujan a lolargo de la historia un rico cuadro que determina sus costumbresculinarias y de alimentaci¢n. En el Mediterr neo, este cuadro conprofundas ra¡ces culturales se denomina ?Dieta Mediterr nea?, unapieza clave de nuestro patrimonio. Sin embargo,

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