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Editorial : INNOVACION Y CUALIFICACION / Materia : Hogar, manualidades y ocio

51 resultados para Editorial : INNOVACION Y CUALIFICACION / Materia : Hogar, manualidades y ocio

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Titulo del libro

ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE BOLLERÍA. INAF0108 - PANADERÍA Y BOLLERÍA

GALLEGOS RODRÍGUEZ, RAFAEL GONZALO

Objetivos - Formular y efectuar la dosificación y amasado de los ingredientes necesarios para elaborar productos de bollería, consiguiendo la calidad e higiene requeridas. - Aplicar las técnicas de división, boleado, reposo, formado, entablado y fermentación adecuadas a cada tipo de masa y de producto a elaborar, consiguiendo la calidad e higiene requeridas. - Reconocer y

~~43,06 €~~40,91 €

Disponible en unos 10-15 días
-5%

Titulo del libro

SERVICIOS PARA EL CONTROL DE PLAGAS. SEAG0110 - GUÍA PARA EL DOCENTE Y SOLUCIONA

INNOVACIÓN Y CUALIFICACIÓN S. L.

Objetivos La presente guía está destinada a ofrecer al cuerpo docente responsable de la enseñanza del programa de Cualificaciones Profesionales y Certificados de Profesionalidad, una guía metodológica para obtener el máximo rendimiento de los contenidos formativos desarrollados, y para mejorar las habilidades comunicativas y la aplicación de una metodología lo más efe

~~7,80 €~~7,41 €

Disponible en unos 10-15 días
-5%

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SEGURIDAD E HIGIENE EN UN OBRADOR DE PANADERÍA Y BOLLERÍA. INAF0108 - PANADERÍA

JIMÉNEZ PADILLA, BERNABÉ

Objetivos - Conocer y aplicar las medidas de higiene necesarias, para asegurar la calidad higiénico-sanitarias de los productos de panadería-bollería. - Examinar la problemática sobre medio ambiente originada en la actividad de panadería-bollería y controlar los residuos producidos. - Adoptar las medidas de seguridad y controlar su cumplimiento en todas las situaciones d

~~24,02 €~~22,82 €

Disponible en unos 10-15 días
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ALMACENAJE Y OPERACIONES AUXILIARES EN PANADERÍA Y BOLLERÍA. INAF0108 - PANADERÍ

MEDRANO MEDRANO, ALEJANDRO

Objetivos - Caracterizar las materias primas, auxiliares y principales productos finales de panadería y bollería. - Recepcionar, clasificar y codificar las materias primas y auxiliares, aplicando, para su almacenamiento, los criterios adecuados a cada producto. - Controlar las existencias y organizar el suministro interno a las líneas de producción, con arreglo a los progr

~~18,20 €~~17,29 €

Disponible en unos 10-15 días
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CARACTERIZACIÓN Y CONTROL DE PLAGAS EN ÁREAS EDIFICADAS Y AJARDINADAS. SEAG0110

MAYA ÁLVAREZ, MIGUEL ÁNGEL

Objetivos - Distinguir las características más representativas de las plagas que actúan en áreas edificadas. - Identificar las principales especies de plagas que afectan a las áreas ajardinadas. - Aplicar el procedimiento de actuación definido por el responsable técnico para el desarrollo de un control integrado de plagas, tanto en áreas ajardinadas como edificadas.

~~20,96 €~~19,91 €

Disponible en unos 10-15 días
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PASTELERÍA. INAF020PO

CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO

Objetivos - Adquirir los conocimientos básicos para la realización de elaboraciones de pastelería, utilizando correctamente los procedimientos, técnicas y métodos adecuados. - Explicar los procesos asociados a la producción de elaboraciones básicas para pastelería. - Definir ofertas sencillas de repostería, teniendo presente el correcto aprovisionamiento y control de

~~14,30 €~~13,59 €

Disponible en unos 10-15 días
-5%

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ACTIVIDADES AUXILIARES EN VIVEROS, JARDINES Y CENTROS DE JARDINERÍA. AGAO0108 -

INNOVACIÓN Y CUALIFICACIÓN S. L.

Objetivos La presente guía está destinada a ofrecer al cuerpo docente responsable de la enseñanza del programa de Cualificaciones Profesionales y Certificados de Profesionalidad, una guía metodológica para obtener el máximo rendimiento de los contenidos formativos desarrollados, y para mejorar las habilidades comunicativas y la aplicación de una metodología lo más efe

~~10,40 €~~9,88 €

Disponible en unos 10-15 días
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ANÁLISIS SENSORIAL DE VINOS. HOTR001PO

CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO

Objetivos - Realizar el análisis sensorial, identificando la tipología vinícola y aplicando tanto la metodología más tradicional como las nuevas tendencias. - Diferenciar los conceptos asociados a la obtención y composición del vino. - Conocer la normativa vigente asociada al etiquetado del vino. - Analizar el vino durante su proceso de envejecimiento. - Desarrollar los

~~19,97 €~~18,97 €

Disponible en unos 10-15 días
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OPERACIONES BASICAS PARA LA INSTALACION DE JARDINES PARQUES Y ZONAS VE

IC EDITORIAL

Objetivos - Describir las operaciones de preparación del terreno para la implantación de un jardín y realizar las mismas en un caso práctico utilizando los medios apropiados y aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental. - Realizar mediciones y operaciones de replanteo propias de un parque o jardín, según técnicas establecidas y

~~23,56 €~~22,38 €

Disponible en unos 10-15 días
-5%

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OPERACIONES BÁSICAS PARA EL MANTENIMIENTO DE JARDINES, PARQUES Y ZONAS VERDES. A

MAYA ÁLVAREZ, MIGUEL ÁNGEL

Mantenimiento de elementos vegetales de zonas ajardinadas Introducción Inventario básico de elementos vegetales Labores de mantenimiento de los elementos vegetales Labores de mantenimiento de céspedes Resumen Control fitosanitario Introducción Plagas, enfermedades y fisiopatías más comunes en jardinería Productos fitosanitarios Aplicación de productos fitosanitarios Bu

~~22,10 €~~21,00 €

Disponible en unos 10-15 días
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OPERACIONES BÁSICAS EN VIVEROS Y CENTROS DE JARDINERÍA. AGAO0108 - ACTIVIDADES A

OBLARÉ TORRES, JOSÉ LUIS

Infraestructuras de los viveros y centros de jardinería Introducción Factores básicos a tener en cuenta para la instalación de un vivero o centro de jardinería Instalaciones básicas que componen un vivero o centro de jardinería Distribución del espacio Técnicas de control ambiental Preparación del medio de cultivo Introducción Propiedades físicas de los su

~~26,42 €~~25,10 €

Disponible en unos 10-15 días
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CARNICERÍA Y ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS. INAI0108 - GUÍA PARA EL DOCENTE

INNOVACIÓN Y CUALIFICACIÓN S. L.

Objetivos La presente guía está destinada a ofrecer al cuerpo docente responsable de la enseñanza del programa de Cualificaciones Profesionales y Certificados de Profesionalidad, una guía metodológica para obtener el máximo rendimiento de los contenidos formativos desarrollados, y para mejorar las habilidades comunicativas y la aplicación de una metodología lo más efe

~~10,40 €~~9,88 €

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LOGÍSTICA EN LA COCINA: APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS. HOTR051PO

CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO

Objetivos - Analizar los diferentes procesos que intervienen en la gestión logística de una cocina, organización de alimentos y stocks, así como detectar anomalías en la conservación y/o regeneración de las materias primas aplicando la normativa higiénico-sanitaria. - Asimilar los conceptos generales de la gestión logística de una cocina. - Conocer los parámetros de

~~25,12 €~~23,86 €

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LOGÍSTICA EN BAR: APROVISIONAMIENTO Y ALMACENAJE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. HOTR050

CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO

Objetivos - Analizar los diferentes procesos que intervienen en la gestión logística, economato y bodega de un restaurante-bar, evitando los riesgos que puedan derivarse de la manipulación de mercancías. - Asimilar los conceptos generales de la gestión logística del restaurante-bar. - Conocer los parámetros de gestión y organización del almacén del restaurante-bar. -

~~19,40 €~~18,43 €

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ELABORACIÓN DE CONSERVAS Y COCINADOS CÁRNICOS. INAI0108 - CARNICERÍA Y ELABORACI

MUÑOZ DE LA POZA, ÁNGEL

Objetivos - Aplicar los tratamientos térmicos para conservas cárnicas. - Caracterizar y aplicar las técnicas de cocinado requeridas para la elaboración de platos precocinados y cocinados, consiguiendo la calidad requerida y en condiciones de higiene y seguridad. - Analizar los riesgos y las consecuencias sobre el medio ambiente derivados de la actividad del sector cárnico

~~22,46 €~~21,34 €

Disponible en unos 10-15 días
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COCINA DE LA PASTA, ARROCES, LEGUMBRES Y HORTALIZAS. HOTR011PO

CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO

Objetivos - Aplicar las técnicas culinarias en la elaboración y presentación de platos a base de pastas, arroces, legumbres y hortalizas, así como la regeneración de los mismos. - Seleccionar útiles, herramientas y equipos de trabajo necesarios para hacer frente a la realización de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones. - Analizar, poner a punto y realizar e

~~24,49 €~~23,27 €

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ACONDICIONAMIENTO DE LA CARNE PARA SU USO INDUSTRIAL. INAI0108 - CARNICERÍA Y EL

ARAGONÉS MENDOZA, JAVIER FLORENCIO

Objetivos - Analizar los procedimientos de aplicación de frío industrial y efectuar la refrigeración, la congelación y el mantenimiento de los productos. - Identificar las técnicas de toma de muestras, para la verificación de la calidad de las materias primas y de los elaborados cárnicos. Contenidos Preparación de la carne para su uso industrial Introducción Ti

~~10,40 €~~9,88 €

Disponible en unos 10-15 días
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ACONDICIONAMIENTO DE LA CARNE PARA SU COMERCIALIZACIÓN. INAI0108 - CARNICERÍA Y

DORADO MARTÍN, ESPERANZA

Objetivos - Identificar los requerimientos y realizar las operaciones de limpieza, preparación y mantenimiento de la sala de despiece, de sus equipos y medios auxiliares. - Deshuesar y despiezar canales, filetear y chuletear las piezas cárnicas y prepararlas para su comercialización, consiguiendo la calidad e higiene requeridas, llevando a cabo la trazabilidad del proceso.

~~23,71 €~~22,52 €

Disponible en unos 10-15 días
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ELABORACIÓN DE CURADOS Y SALAZONES CÁRNICOS. INAI0108 - CARNICERÍA Y ELABORACIÓN

CABRERA LÓPEZ, MARÍA ELENA

Objetivos - Analizar los procedimientos de mantenimiento de primer nivel de maquinaria y equipos con destino a la elaboración industrial de productos cárnicos, relacionando las operaciones básicas de elaboración, los productos de entrada y salida y los medios empleados. - Efectuar, de acuerdo a la formulación, la dosificación, mezclado, y, en su caso, amasado y embutido

~~30,32 €~~28,80 €

Disponible en unos 10-15 días
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OPERACIONES BÁSICAS DE PASTELERÍA. HOTR0109 - GUÍA PARA EL DOCENTE Y SOLUCIONARI

INNOVACIÓN Y CUALIFICACIÓN S. L.

Objetivos La presente guía está destinada a ofrecer al cuerpo docente responsable de la enseñanza del programa de Cualificaciones Profesionales y Certificados de Profesionalidad, una guía metodológica para obtener el máximo rendimiento de los contenidos formativos desarrollados, y para mejorar las habilidades comunicativas y la aplicación de una metodología lo más efe

~~10,40 €~~9,88 €

Disponible en unos 10-15 días

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