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Editorial : ALGAR EDITORIAL / Materia : Ingeniería y tecnología

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Titulo del libro

LOS GENES QUE COMEMOS

RAMON,DANIEL

Esta obra, II Premio Europeo de Divulgación Científica Estudi General, nos introduce en el mundo de la biotecnología de los alimentos. Explica, de forma sencilla, las técnicas utilizadas en el laboratorio y presenta un completo panorama de los resultados obtenidos en el campo de las fermentaciones, la agricultura o la ganadería. Una excelente muestra de cómo enfocar de ma

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