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de DIANA BOUDOURIAN
de DIANA BOUDOURIAN
La cocina de medio oriente ha sabido encontrar en Armenia la mejor de sus síntesis. Tal vez por la influencia multicultural de bizantinos, romanos, griegos, árabes y rusos. Quizás porque pudieron hacer de la carencia algo sabroso y de la abundancia, un plato perfecto; tal vez porque entre especias, yogures, masas y almíbares han generado un legado que viajó por todo el mundo. Diana Boudourian, la mayor exponente de esta cocina en la Argentina, revela sus secretos, salados y dulces, para poder hacer en casa delicias como el Keppe, el Lehmeyún, el Tertabanir o los típicos postres. Los invitamos a sumergirse en el maravilloso mundo de la Cocina Armenia de la mano de una de sus cocineras predilectas
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