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ENVASADO DE CONSERVAS VEGETALES. INAV0109 (ebook)

de Mª TERESA MUÑOZ SÁNCHEZ

ebook

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Editorial:: IC EDITORIAL
Materia:: Cocina y repostería
ISBN:: 9788416067299
Formato:: EPUB
Derechos eBook:: Número de activaciones: 6
DRM: Si

ENVASADO DE CONSERVAS VEGETALES. INAV0109 (ebook)

de Mª TERESA MUÑOZ SÁNCHEZ

Sinopsis

Identificar los requerimientos y efectuar las operaciones de mantenimiento de primer nivel en las máquinas y equipos de envasado y embalaje de conservas vegetales. Analizar y aplicar los procedimientos de dosificación e incorporación de producto preparado y líquidos de gobierno en los respectivos envases y recipientes. Identificar y aplicar las técnicas de envasado de productos vegetales y zumos, acompañados de sustancias conservantes y de líquidos de gobierno, previo al tratamiento final de conservación. Analizar y efectuar los tratamientos de precalentamiento previo al cerrado. Aplicar el cerrado y sellado de los envases con las precauciones de seguridad e higiene debidas y con las condiciones de hermeticidad requeridas. Analizar los factores y situaciones de riesgo para la seguridad y las medidas de prevención y protección en las líneas de envasado y embalaje de conservas y productos vegetales elaborados. Ebook ajustado al Certificado de Profesionalidad de Fabricación de conservas vegetales.

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