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CUADERNO DEL ALUMNO. APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS EN COCINA (UF0054). CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD. OPERACIONES BÁSICAS DE COCINA (HOTR0108 (Libro en papel)

de SASTRE MÉNDEZ, MARÍA

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Editorial:: CEP PUBLICACIONES
Año de edición:: 2017
ISBN:: 978-84-681-7873-8
Páginas:: 70
Encuadernación:: Bolsillo
Idioma:: Castellano

CUADERNO DEL ALUMNO. APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS EN COCINA (UF0054). CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD. OPERACIONES BÁSICAS DE COCINA (HOTR0108 (Libro en papel)

de SASTRE MÉNDEZ, MARÍA

Sinopsis

Aprovisionamiento de materias primas en cocina (UF0054) es una de las Unidades Formativas del módulo "Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios (MF0255_1)". Este módulo está incluido en el Certificado de Profesionalidad "Operaciones básicas de cocina (HOTR0108)", publicado en los Reales Decretos 1376/2008 y 619/2013.

Para el desarrollo de los contenidos de este cuaderno se han tenido en cuenta los parámetros establecidos en el Real Decreto 34/2008, de 18 de enero, por el que se regulan los certificados de profesionalidad. Se incluyen los siguientes recursos:
? Ficha técnica
? Guía metodológica
? Ejercicios de autocomprobación por tema
? Ejercicios prácticos por tema
? Solucionario

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