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ELABORACIONES COMPLEMENTARIAS EN PASTELERÍA-REPOSTERÍA. HOTR0509 - REPOSTERÍA (Libro en papel)

ELABORACIONES COMPLEMENTARIAS EN PASTELERÍA-REPOSTERÍA. HOTR0509 - REPOSTERÍA
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Editorial:
INNOVACION Y CUALIFICACION
Materia
Economía
ISBN:
978-84-9198-252-4
Páginas:
198

ELABORACIONES COMPLEMENTARIAS EN PASTELERÍA-REPOSTERÍA. HOTR0509 - REPOSTERÍA (Libro en papel)

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Sinopsis

Realizar los procesos de preparaci¢n de elaboraciones complementariaspara pasteler¡a-reposter¡a, de modo que resulten aptas para suconsumo directo o para completar platos y productos. - Identificar yaplicar los m‚todos y equipos adecuados en la cons

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