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de RECASENS BAXARIAS, FRANCESC
de RECASENS BAXARIAS, FRANCESC
La biotecnología moderna se basa en la ingeniería genética, pero sinlos procesos posteriores de separación y purificación a escala deproducción, ningún bioproducto puede llegar a ser una realidadcomercial. Este libro es el resultado de la experiencia del autor enla docencia y el desarrollo experimental de procesos en la industria y la universidad. Se estudian en este libro los procesos de filtración, disrupción celular, centrifugación, precipitación, floculación,extracción, adsorción/desorción, cromatografía, cristalización ysecado aplicados a las industrias biotecnológicas, haciendo énfasis en los fundamentos y en el cambio de escala.
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