¿Necesitas ayuda? Llámanos al 967 225 863

Editorial : EDICIONES AKAL, S.A. / Materia : Cocina y repostería

29 resultados para Editorial : EDICIONES AKAL, S.A. / Materia : Cocina y repostería

Hogar, manualidades y ocio / Cocina y repostería
EDICIONES AKAL, S.A. Libros Hogar, manualidades y ocio Cocina y repostería Quitar filtros
  • HAMBURGUESA NUESTRA
    -5%
    Titulo del libro
    HAMBURGUESA NUESTRA
    AA.VV
    El libro imprescindible para todos los amantes de las hamburguesas. Este no es el primer libro que se ha escrito sobre hamburguesas y seguramente tampoco será el último, pero es probable que sea el mejor. Además de datos interesantes y fotografías genial

    36,00 €34,20 €

    En stock.
  • EL GRAN LIBRO DE LA BOLLERÍA
    -5%
    Titulo del libro
    EL GRAN LIBRO DE LA BOLLERÍA
    BALLESTER, JÉREMY LANIO, JEAN-MARIE MAGNE, OLIVIER
    Cuatro profesionales franceses de gran prestigio como son Jérémy Ballester, Jean-Marie Lanio, y los MOF (Meilleur Ouvrier de France) Olivier Magne y Thomas Marie abordan desde elaboraciones clásicas hasta piezas de concurso más complejas. Un total de 280 páginas que recogen desde piezas hojaldradas hasta brioches de todo tipo y formatos. El libro también cuenta con un glo

    36,00 €34,20 €

    Envío estimado en 2 días
  • FLORES
    -5%
    Titulo del libro
    FLORES
    GROLET, CÉDRIC
    Tras Frutas y Ópera, he querido rendir homenaje a mi madre, quien me decía que una sencilla flor podía conquistar el mundo. Para mí, no hay nada más elegante que montar una flor con una manga pastelera. Montar una crema, una ganache o un merengue te permite darun equilibrio estético y suculento a un postre. cuando formo espirales y pétalos, busco dibujar una flor cad

    45,00 €42,75 €

    Envío estimado en 2 días
  • UN MUNDO DE MASAS
    -5%
    Titulo del libro
    UN MUNDO DE MASAS
    COSBEL, MARIA RUSCALLEDA, CARME (PROLOGUISTA)
    El concepto del libro es hacer llegar al público en general, la pasión por trabajar las masas en casa. Con ingredientes fáciles de conseguir y que todos podamos tener en nuestra despensa. No ha querido utilizar técnicas difíciles ni complicadas, porque la intención de este libro es transmitir la pasión por el mundo de las masas en general. Sean dulces o saladas, lo impor

    22,00 €20,90 €

    Envío estimado en 2 días
  • EL NECROÑAMÑAMÑAM
    -5%
    Titulo del libro
    EL NECROÑAMÑAMÑAM
    SLATER, MIKE
    ¿Un tributo a Lovecraft? ¿Un volumen destinado a satisfacer al más friki de sus seguidores? ¿Un libro de cocina? Todo eso es lo que reúne el presente título, en el que, jugando desde el título El necroñamñamñam, ofrece un recetario que rinde un merecido tributo al genio de Providence. LO HAS ENCONTRADO. Tienes en tus manos un manuscrito antiguo de locura apetitosa.

    25,00 €23,75 €

    Envío estimado en 2 días
  • ÓPERA
    -5%
    Titulo del libro
    ÓPERA
    GROLET, CÉDRIC
    Con ÓPERA, Cédric Grolet pasa página y_x000D_explora un nuevo mundo, el de la pastelería-panadería. Más radical en su_x000D_enfoque, se aleja de la tecnicidad de Frutas,_x000D_su primera obra, en busca de más frescura, más inmediatez, del sabor perfecto.De_x000D_la baguete de tradición al saint-honoré, pasando por el pain au chocolat y la tarta de manzana, podrán des

    41,90 €39,81 €

    Envío estimado en 2 días
  • MIS PRIMERAS COMIDAS CON BABYCOOK
    -5%
    Titulo del libro
    MIS PRIMERAS COMIDAS CON BABYCOOK
    PORTELLI, LAURA
    A través de 85 simples, creativas y variadas recetas, Christophe Saintagne y su esposa Laura Portelli enseñan cómo preparar sencillas comidas que descubrirán a los niños el placer de la comida. Las recetas se organizan por temporada y se acompañan con trucos para organizarse, información nutricional y consejos para manejar las situaciones difíciles con los niños más e

    22,50 €21,38 €

    Envío estimado en 2 días
  • NO MATARAS - MANIFIESTO + COOKBOOK
    -5%
    Titulo del libro
    NO MATARAS - MANIFIESTO + COOKBOOK
    REINAS Y REPOLLOS
    Hay otra manera de estar y relacionarse con el mundo muy distinta a la que rige nuestra sociedad, dominada por un consumismo desbocado que nos está llevando a una catástrofe medioambiental sin precedentes y que tiene en los animales a una de sus principales víctimas. Y esta necesidad de cambio es el espíritu que anima el presente libro. Por un lado, se demuestra que se pued

    25,50 €24,23 €

    Envío estimado en 2 días
  • EL GRAN LIBRO DE LA PANADERÍA
    -5%
    Titulo del libro
    EL GRAN LIBRO DE LA PANADERÍA
    LANIO, JEAN-MARIE
    Tres profesionales de la panadería ofrecen las 100 recetas más importantes de panes y bollos de todas las partes del mundo que no deberían faltar en una panadería actual de calidad. La selección, se estructura en torno a seis temas principales: panes regionales (corona bordelesa, pan brié, pan focaccia...), panes del mundo (kartfoffelbrot, injéra, manakish, blini...) pan

    36,00 €34,20 €

    Envío estimado en 2 días
  • COCINA ESTACIONAL
    -5%
    Titulo del libro
    COCINA ESTACIONAL
    DUCASSE, ALAIN
    COMER SANO todos los días con COCINA ESTACIONAL: es la sencilla promesa que nos hace Alain Ducasse. Una cocina ante todo sabrosa, pero también buena para la salud y respetuosa con los recursos. Según la temporada y en función de los gustos, pueden descub

    30,00 €28,50 €

    Envío estimado en 2 días
  • GRAN LIBRO DE COCINA DE ALAIN DUCASSE. BISTRÓS, BRASSERIES Y RESTAURANTES TRADIC
    -5%
    Titulo del libro
    GRAN LIBRO DE COCINA DE ALAIN DUCASSE. BISTRÓS, BRASSERIES Y RESTAURANTES TRADIC
    DUCASSE, ALAIN
    Este nuevo libro de la colección Gran Libro de Cocina se ha estructurado en torno a 90 productos, con más de 400 sabrosas recetas de nuestros restaurantes más tradicionales. De la blanqueta de ternera al conejo a la cazadora pasando por el cassoulet de T

    100,00 €95,00 €

    Envío estimado en 2 días
  • GRAN LIBRO DE COCINA DE ALAIN DUCASSE
    -5%
    Titulo del libro
    GRAN LIBRO DE COCINA DE ALAIN DUCASSE
    DUCASSE,ALAIN
    Esta obra es una invitación a dar la vuelta al mundo a través de las recetas creadas en los restaurantes de Alain Ducasse: del establecimiento de alta cocina al bistrot, pasando por el mestizaje de productos de los restaurantes Spoon, las recetas de las posadas del sur de Francia, sin olvidar las de su panadería-tienda de comestibles…

    180,00 €171,00 €

    Envío estimado en 2 días
  • UNA REIVINDICACIÓN DEL BUEN COMER
    -5%
    Titulo del libro
    UNA REIVINDICACIÓN DEL BUEN COMER
    SANTAMARÍA,SANTI
    Con la presente obra Santi Santamaria deseaba mostrar a sus lectores cuál era la cocina que le había llevado a convertirse en el gran chef que era: la cocina de sus recuerdos, que enriqueció con sus viajes y experiencias. Para ello propuso una selección de las recetas que estimaba más representativas, acompañada de sus reflexiones acerca de la forma que él tenía de ente

    6,00 €5,70 €

    Descatalogado
  • BABYCOOK BOOK 85 RECETAS DE PAPA CHEF
    -5%
    Titulo del libro
    BABYCOOK BOOK 85 RECETAS DE PAPA CHEF
    RATHGEBER,DAVID
    El nacimiento de un niño suele llevar a la joven mamá a meterse en la cocina para preparar unos riquísimos platos a toda la familia. Qué puede comer el bebé, a qué edad, qué necesita realmente para crecer sano. El pediatra está ahí para guiar a los jóvenes papás en este proceso tan importante de diversificación alimenticia. Pero para despertar los sentidos del niñ

    23,50 €22,33 €

    Disponible en unos 7 días
  • COCINAR AL VACIO
    -5%
    Titulo del libro
    COCINAR AL VACIO
    BOTELLA,TONY
    Un libro que analiza una de las técnicas más demandadas en la actualidad, dirigido a todo tipo de restauradores, del estudiante de hostelería al chef de alta gastronomía. Cocinar al vacío es el resultado de años de investigación en una técnica poco conocida que cada día se hace más necesaria. Basándose en la propia experiencia de su escuela de vacío, en sus pági

    90,00 €85,50 €

    Descatalogado
  • ESCANDALLOS DE PRODUCTOS CULINARIOS (CON CD)
    -5%
    Titulo del libro
    ESCANDALLOS DE PRODUCTOS CULINARIOS (CON CD)
    GIL MARTINEZ,ALFREDO
    Escandallos de productos culinarios es una obra de referencia única e imprescindible: contiene más de 800 recetas de diferentes países del mundo y, sobre todo, ofrece a profesionales y estudiantes de hostelería la posibilidad de calcular sus costes. Con el presente libro, Alfredo Gil, experimentado autor de importantes obras de didáctica gastronómica, le ofrece una amplí

    12,00 €11,40 €

    Agotado
  • GRAN LIBRO DE COCINA MEDITERRANEO
    -5%
    Titulo del libro
    GRAN LIBRO DE COCINA MEDITERRANEO
    DUCASSE,ALAIN
    El Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse. Mediterráneo supone el deseo de uno de los chefs más importantes del mundo de compartir su saber hacer y su entusiasmo con los profesionales y amantes de la cocina. Ducasse, el único cocinero con tres estrellas Michelin en cada uno de sus grandes restaurantes de Mónaco, París y Nueva York, y con la ayuda de sus principales colabo

    150,00 €142,50 €

    Envío estimado en 2 días
  • EL LIBRO DE LA PASTA
    -5%
    Titulo del libro
    EL LIBRO DE LA PASTA
    BERARDINELLI,FRANCESCO
    ¿Otro libro más sobre pasta? No se deje engañar por el título. De la mano de un tándem franco-italiano de reconocido prestigio, las 160 recetas del presente volumen le permitirán pasar de preparaciones tradicionales a otras sofisticadas y modernas. de la cocina mediterránea al exotismo del Lejano Oriente. de las hortalizas y las frutas al foie-gras y las vieiras. de los

    9,00 €8,55 €

    Descatalogado
  • GRAN LIBRO DE COCINA DE ALAIN DUCASSE
    -5%
    Titulo del libro
    GRAN LIBRO DE COCINA DE ALAIN DUCASSE
    DUCASSE, ALAIN
    Tras el Gran libro de cocina, Alain Ducasse y Frédéric Robert nos presentan el arte de lo dulce. Pastelería, bollería, panadería, confitería, chocolate, helados, sorbetes, frutas, aromas... No falta nada, desde recetas clásicas hasta bases, pasando por creaciones innovadoras que llevan la impronta de un estilo meticuloso y arquitectónico. Esta «cocina de lo dulce» con

    93,00 €88,35 €

    No disponible
  • ATLAS MUNDIAL DE COCINA Y GASTRONOMIA
    -5%
    Titulo del libro
    ATLAS MUNDIAL DE COCINA Y GASTRONOMIA
    AA.VV
    En la mesa, la sucesión de platos y bebidas, la paleta de sabores y texturas forman una unidad con una larga historia. Con frecuencia, llevan la marca de la civilización a la que pertenecen. Alrededor de la comida, cada sociedad inventa sus códigos y rituales, sortea sus fobias y adopta determinados productos con los que luego se identifica. El Atlas mundial de cocina y

    12,00 €11,40 €

    No disponible

01 02