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Editorial : INNOVACION Y CUALIFICACION / Materia : Hogar, manualidades y ocio

51 resultados para Editorial : INNOVACION Y CUALIFICACION / Materia : Hogar, manualidades y ocio

Hogar, manualidades y ocio
INNOVACION Y CUALIFICACION Libros Hogar, manualidades y ocio Quitar filtros
  • PRESENTACIÓN Y DECORACIÓN DE PRODUCTOS DE REPOSTERÍA Y PASTELERÍA. HOTR0109 - OP
    -5%
    Titulo del libro
    PRESENTACIÓN Y DECORACIÓN DE PRODUCTOS DE REPOSTERÍA Y PASTELERÍA. HOTR0109 - OP
    POLO HERNÁN, DAVID / SASTRE MÉNDEZ, MARÍA
    Objetivos Presentar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración. - Decorar el producto relacionando las diferentes elaboraciones y valorando los criterios estéticos con las características del producto final. Contenidos Acabado y presentación de pastelería y repostería Introducción Nor

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  • CONSERVACIÓN EN PASTELERÍA. HOTR0109 - OPERACIONES BÁSICAS DE PASTELERÍA
    -5%
    Titulo del libro
    CONSERVACIÓN EN PASTELERÍA. HOTR0109 - OPERACIONES BÁSICAS DE PASTELERÍA
    ISLA DURÁN, SILVIA
    Objetivos - Aplicar métodos sencillos, técnicas básicas y operar equipos para la regeneración, envasado, almacenamiento y conservación de géneros crudos, que se adapten a las necesidades específicas de conservación y envasado de dichas materias. - Aplicar métodos sencillos, técnicas básicas y operar equipos para la regeneración, envasado, almacenamiento y conservac

    18,04 €17,14 €

    Disponible en unos 10-15 días
  • ELABORACIONES BÁSICAS DE PRODUCTOS DE PASTELERÍA. HOTR0109 - OPERACIONES BÁSICAS
    -5%
    Titulo del libro
    ELABORACIONES BÁSICAS DE PRODUCTOS DE PASTELERÍA. HOTR0109 - OPERACIONES BÁSICAS
    ANDONI ORAC
    Objetivos - Adquirir y/o actualizar conocimientos para trabajar y desarrollar correctamente el trabajo de un obrador, dando a conocer las elaboraciones básicas de los productos más significativos en este ámbito, conociendo no solo elaboraciones dulces, sino también algunas de las elaboraciones más singulares de la pastelería salada. - Especificar los procesos de prepara

    29,12 €27,66 €

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  • APROVISIONAMIENTO INTERNO EN PASTELERÍA. HOTR0109 - OPERACIONES BÁSICAS DE PASTE
    -5%
    Titulo del libro
    APROVISIONAMIENTO INTERNO EN PASTELERÍA. HOTR0109 - OPERACIONES BÁSICAS DE PASTE
    POLO HERNÁN, DAVID / SASTRE MÉNDEZ, MARÍA
    Objetivos - Analizar la estructura y organización de las empresas de pastelería relacionándola con la producción y comercialización de los productos que obtienen. - Diferenciar las materias primas alimentarías de uso común en pastelería, describiendo las principales variedades y cualidades. - Efectuar la recepción de géneros de uso común en pastelería para su poste

    13,47 €12,80 €

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  • PREELABORACIÓN DE PRODUCTOS BÁSICOS DE PASTELERÍA. HOTR0109 - OPERACIONES BÁSICA
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    Titulo del libro
    PREELABORACIÓN DE PRODUCTOS BÁSICOS DE PASTELERÍA. HOTR0109 - OPERACIONES BÁSICA
    REY ACOSTA, LIDIA
    Objetivos - Adquirir y/o actualizar conocimientos para trabajar y desarrollar correctamente el trabajo de un obrador, dando a conocer las preelaboraciones básicas de los productos más significativos en este ámbito, y conociendo no solo dichas preelaboraciones sino también el vocabulario específico en este sector así como la forma de trabajar más adecuada. - Especificar

    23,56 €22,38 €

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  • COCINA. HOTR0408 - GUÍA PARA EL DOCENTE Y SOLUCIONARIOS
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    Titulo del libro
    COCINA. HOTR0408 - GUÍA PARA EL DOCENTE Y SOLUCIONARIOS
    INNOVACIÓN Y CUALIFICACIÓN S. L.
    Objetivos La presente guía está destinada a ofrecer al cuerpo docente responsable de la enseñanza del programa de Cualificaciones Profesionales y Certificados de Profesionalidad, una guía metodológica para obtener el máximo rendimiento de los contenidos formativos desarrollados, y para mejorar las habilidades comunicativas y la aplicación de una metodología lo más efe

    13,52 €12,84 €

    Disponible en unos 10-15 días
  • LA COCINA DE CARNE, AVES Y CAZA: ANÁLISIS DE TÉCNICAS CULINARIAS. HOTR046PO
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    Titulo del libro
    LA COCINA DE CARNE, AVES Y CAZA: ANÁLISIS DE TÉCNICAS CULINARIAS. HOTR046PO
    GUERRERO AGUILERA, MANUEL / JIMÉNEZ ROMERO, MARÍA NIEVES / PINO MARTÍN, MARTA
    Objetivos - Utilizar equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación de los departamentos de cocina de acuerdo con su aplicación en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos y en función de su rendimiento óptimo. - Analizar las carnes, aves, caza y despojos de uso en la cocina, describiendo variedades y cualidades e identificando los factores

    21,27 €20,21 €

    Disponible en unos 10-15 días
  • ASANA Y PRANAYAMA. SECUENCIAS Y PROGRESIONES (VINYASA Y KARANA). AFDA0311 - INST
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    Titulo del libro
    ASANA Y PRANAYAMA. SECUENCIAS Y PROGRESIONES (VINYASA Y KARANA). AFDA0311 - INST
    HERNÁNDEZ VIÑUELAS, JOSÉ JAVIER
    Objetivos - Conocer los principios básicos de ejecución de asanas y su aplicación en la práctica. - Conocer los diferentes tipos de asanas y calentamientos, así como sus beneficios, contraindicaciones y variantes. - Dominar la técnica en la ejecución de asanas para poder practicar y guiar a otros con precisión y seguridad. - Conocer los distintos aspectos a tener en cue

    18,82 €17,88 €

    Disponible en unos 10-15 días
  • CORTE Y CATA DE JAMÓN. HOTR024PO
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    Titulo del libro
    CORTE Y CATA DE JAMÓN. HOTR024PO
    CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO
    Objetivos - Aplicar las técnicas de corte y cata del jamón, considerando los procesos y condiciones así como las propiedades y características del mismo. - Conocer la historia del cerdo, así como la calidad y tipos de jamones, el proceso asociado a su elaboración, las necesidades de etiquetado y distintivos utilizados para su control. - Desarrollar de forma adecuada el pr

    20,54 €19,51 €

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  • LIMPIEZA DEL MOBILIARIO INTERIOR. SSCM0108 - LIMPIEZA DE SUPERFICIES Y MOBILIARIO EN EDIFICIOS Y LOCALES
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    Titulo del libro
    LIMPIEZA DEL MOBILIARIO INTERIOR. SSCM0108 - LIMPIEZA DE SUPERFICIES Y MOBILIARIO EN EDIFICIOS Y LOCALES
    PERDIGONES HITA, JOSÉ MANUEL
    Objetivos - Determinar el tipo de mobiliario ubicado en el interior de los espacios a limpiar, reconociendo los materiales que lo configuran. - Clasificar herramientas o útiles de limpieza de acuerdo con el tipo de mobiliario a limpiar. - Seleccionar productos de limpieza de acuerdo con el mobiliario a tratar describiendo propiedades, funciones y modos de aplicación. - Determ

    22,98 €21,83 €

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  • MANUAL DIDÁCTICO DE CARNES DE MATADERO, DESPOJOS, AVES Y CAZA
    -5%
    Titulo del libro
    MANUAL DIDÁCTICO DE CARNES DE MATADERO, DESPOJOS, AVES Y CAZA
    CAMARERO TABERA, JESUS
    Objetivos El presente manual didáctico, pretende ser una guía útil para conocer, familiarizarse y profundizar en este apasionante mundo que es la cocina de las carnes. Ya sean estas procedentes, de las carnes de matadero, los despojos, las aves o la caza. Este producto no deja indiferente a nadie y nos encontramos por igual con los más acérrimos defensores y detractores de

    65,00 €61,75 €

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  • EL SUELO DE CULTIVO Y LAS CONDICIONES CLIMÁTICAS. AGAC0108 - CULTIVOS HERBÁCEOS
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    Titulo del libro
    EL SUELO DE CULTIVO Y LAS CONDICIONES CLIMÁTICAS. AGAC0108 - CULTIVOS HERBÁCEOS
    AGUILAR ALÍNQUER, BEATRIZ
    Objetivos - Distinguir los distintos tipos de suelos y sus características relacionándolos con la adaptabilidad de la especie y variedad seleccionada. - Describir las condiciones climáticas de la zona y su influencia en los cultivos herbáceos que se van a implantar. Contenidos Suelos Introducción. El suelo. Características físicas del suelo. La materia orgánica en el s

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  • ELABORACIÓN DE MASAS Y PASTAS DE PASTELERÍA-REPOSTERÍA. HOTR0509 - REPOSTERÍA
    -5%
    Titulo del libro
    ELABORACIÓN DE MASAS Y PASTAS DE PASTELERÍA-REPOSTERÍA. HOTR0509 - REPOSTERÍA
    GONZÁLEZ MARTÍNEZ, JOSÉ
    Objetivos - Organizar el proceso de aprovisionamiento interno de géneros de acuerdo con planes de producción establecidos. - Especificar los procesos de preparación de masas y pastas básicas de múltiples aplicaciones, necesarias para hacer productos de pastelería y repostería. - Identificar y aplicar los métodos y equipos adecuados para la conservación y regeneración

    17,63 €16,75 €

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  • RECOLECCIÓN, ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE DE FLORES Y HORTALIZAS. AGAH0108 - HORT
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    Titulo del libro
    RECOLECCIÓN, ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE DE FLORES Y HORTALIZAS. AGAH0108 - HORT
    MORAL ROLDÁN, JOANA
    Objetivos - Recolectar las flores y hortalizas adecuadamente para mantener su calidad. - Transportar y realizar el almacenamiento utilizando los equipos apropiados. Contenidos RECOLECCIÓN DE FLORES FRESCAS Y HORTALIZAS El proceso de maduración Introducción. Maduración fisiológica. Maduración de cosecha. Maduración comercial. Índices de maduración. Resumen. Métodos p

    18,04 €17,14 €

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  • DETERMINACIÓN DEL ESTADO SANITARIO DE LAS PLANTAS, SUELO E INSTALACIONES Y ELECCIÓN DE LOS MÉTODOS DE CONTROL. AGAC0108 - CULTIVOS HERBÁCEOS
    -5%
    Titulo del libro
    DETERMINACIÓN DEL ESTADO SANITARIO DE LAS PLANTAS, SUELO E INSTALACIONES Y ELECCIÓN DE LOS MÉTODOS DE CONTROL. AGAC0108 - CULTIVOS HERBÁCEOS
    AGUILAR YÁNEZ, ENRIQUE
    Objetivos - Describir el estado sanitario de las plantas, suelo e instalaciones para caracterizar una situación de partida. - Seleccionar los métodos de control y prevención de plagas, enfermedades y fisiopatías en plantas, suelo e instalaciones adecuados a cada situación, teniendo en cuenta las buenas prácticas agrícolas. Contenidos Los enemigos de las plantas y los da

    16,33 €15,51 €

    Disponible en unos 10-15 días
  • DETERMINACIÓN DEL ESTADO SANITARIO DE LAS PLANTAS, SUELO E INSTALACIONES Y ELECCIÓN DE LOS MÉTODOS DE CONTROL. AGAO0208 - INSTALACIÓN Y MANTENIMIENTO
    -5%
    Titulo del libro
    DETERMINACIÓN DEL ESTADO SANITARIO DE LAS PLANTAS, SUELO E INSTALACIONES Y ELECCIÓN DE LOS MÉTODOS DE CONTROL. AGAO0208 - INSTALACIÓN Y MANTENIMIENTO
    AGUILAR YÁNEZ, ENRIQUE
    Objetivos - Describir el estado sanitario de las plantas, suelo e instalaciones para caracterizar una situación de partida. - Seleccionar los métodos de control y prevención de plagas, enfermedades y fisiopatías en plantas, suelo e instalaciones adecuados a cada situación, teniendo en cuenta las buenas prácticas agrícolas. Contenidos Los enemigos de las plantas y los da

    16,33 €15,51 €

    Disponible en unos 10-15 días
  • DETERMINACIÓN DEL ESTADO SANITARIO DE LAS PLANTAS, SUELO E INSTALACIONES Y ELECC
    -5%
    Titulo del libro
    DETERMINACIÓN DEL ESTADO SANITARIO DE LAS PLANTAS, SUELO E INSTALACIONES Y ELECC
    AGUILAR YÁNEZ, ENRIQUE
    Objetivos - Describir el estado sanitario de las plantas, suelo e instalaciones para caracterizar una situación de partida. - Seleccionar los métodos de control y prevención de plagas, enfermedades y fisiopatías en plantas, suelo e instalaciones adecuados a cada situación, teniendo en cuenta las buenas prácticas agrícolas. Contenidos Los enemigos de las plantas y los da

    16,33 €15,51 €

    Disponible en unos 10-15 días
  • SIEMBRA Y TRASPLANTE DE CULTIVOS HORTÍCOLAS Y FLOR CORTADA. AGAH0108 - HORTICULT
    -5%
    Titulo del libro
    SIEMBRA Y TRASPLANTE DE CULTIVOS HORTÍCOLAS Y FLOR CORTADA. AGAH0108 - HORTICULT
    VILLEGAS VILLEGAS, ISABEL
    Objetivos - Realizar las labores previas de mejora e instalación de infraestructuras en una explotación hortícola o de flor cortada, en función de la planificación técnica. - Preparar los suelos o substratos para la siembra y/o trasplante empleando los medios técnicos adecuados para su correcta implantación. - Realizar las labores necesarias de siembra y/o trasplante de

    19,76 €18,77 €

    Disponible en unos 10-15 días
  • ELABORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE POSTRES DE COCINA. HOTR0509 - REPOSTERÍA
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    Titulo del libro
    ELABORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE POSTRES DE COCINA. HOTR0509 - REPOSTERÍA
    CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO
    Objetivos - Desarrollar los procesos de elaboración de postres de cocina, aplicando las técnicas inherentes a cada proceso. - Diseñar y realizar decoraciones para los postres de cocina y montar expositores aplicando las técnicas gráficas y de decoración adecuadas. - Efectuar operaciones de acabado y decoración de postres de cocina de acuerdo con su definición, estado o,

    16,28 €15,47 €

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  • SERVICIOS PARA EL CONTROL DE PLAGAS. SEAG0110 - GUÍA PARA EL DOCENTE Y SOLUCIONARIOS
    -5%
    Titulo del libro
    SERVICIOS PARA EL CONTROL DE PLAGAS. SEAG0110 - GUÍA PARA EL DOCENTE Y SOLUCIONARIOS
    INNOVACIÓN Y CUALIFICACIÓN, S. L.
    Objetivos La presente guía está destinada a ofrecer al cuerpo docente responsable de la enseñanza del programa de Cualificaciones Profesionales y Certificados de Profesionalidad, una guía metodológica para obtener el máximo rendimiento de los contenidos formativos desarrollados, y para mejorar las habilidades comunicativas y la aplicación de una metodología lo más efec

    7,80 €7,41 €

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