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Ebooks de Economía Y Empresa

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CÁNOVAS DEL CASTILLO

A Antonio Cánovas del Castillo (1828-1897) se le considera todavía hoy el político más importante de la historia de España contemporánea. Varias veces presidente del Gobierno, fue el artífice de la refundación y consolidación de la Monarquía liberal a partir de 1874. Historiador y teórico de la política, Cánovas del Castillo es además un referente fundamental del

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GRIETA ENTRE EL RELATO Y LA CONVERSACIÓN

DAMIÁN FERNÁNDEZ PEDEMONTE

Al analizar el discurso del poder en la Argentina, desde la crisis de 2001 hasta la pandemia, se obtiene un gran aprendizaje para el mundo académico y profesional de la comunicación, en especial, si nos focalizamos en los casos conmocionantes que mejor escenifican los principales géneros del discurso político: el de gobierno, el electoral y el de crisis.Más allá de las ev

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CÁNOVAS DEL CASTILLO

A Antonio Cánovas del Castillo (1828-1897) se le considera todavía hoy el político más importante de la historia de España contemporánea. Varias veces presidente del Gobierno, fue el artífice de la refundación y consolidación de la Monarquía liberal a partir de 1874. Historiador y teórico de la política, Cánovas del Castillo es además un referente fundamental del

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LOS 25 HÁBITOS DE LOS INVERSORES ALTAMENTE EFICACES

PETER SANDER

La guía definitiva para invertir en el mercado actual. En los últimos años invertir se ha convertido en una tarea algo más complicada, lo que ha provocado que los inversores busquen cada vez con más interés ese santo grial que les permita anticiparse a los cambios del mercado, minimizar los riesgos y aumentar sus beneficios. Una buena manera de hacer diana es fijándose e

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PREPARACIÓN Y CATA DE AGUAS, CAFÉS E INFUSIONES. HOTR0209

VÍCTOR MANUEL MARTÍN BUITRAGO GALLEGO-NICASIO

- Solicitar a los proveedores las muestras de aguas y de cafés, tés y materias primas para infusiones seleccionadas para la cata de acuerdo con las necesidades gastronómicas y de clientela del establecimiento. - Preparar para la cata las muestras de aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones remitidas por los proveedores y otras que han llevado a la empresa sus distrib

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ANÁLISIS SENSORIAL DE PRODUCTOS SELECTOS PROPIOS DE SUMILLERÍA Y DISEÑO DE SUS OFERTAS. HOTR0209

CRISTINA PULIDO LERÍA

- Solicitar a los proveedores los productos selectos propios de sumillería seleccionados para la cata de acuerdo con las necesidades gastronómicas y la calidad esperada por la clientela del establecimiento. - Preparar para la cata las muestras de productos selectos facilitadas por los proveedores y distribuidores, siguiendo los requisitos específicos para cada tipo de produc

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GESTIÓN DE BODEGAS EN RESTAURACIÓN. HOTR0209

CRISTINA PULIDO LERÍA

- Analizar información sobre el diseño, ubicación, dimensiones, características ambientales y equipos necesarios para la creación de una bodega, teniendo en cuenta las condiciones básicas que debe cumplir. - Analizar el proceso de conservación y maduración de vinos y otras bebidas en bodega. - Analizar, definir y desarrollar procesos de aprovisionamiento, recepción y a

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ELABORACIÓN DE VINOS, OTRAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS, AGUAS, CAFÉS E INFUSIONES. HOTR0209

CRISTINA PULIDO LERÍA / VÍCTOR MANUEL MARTÍN BUITRAGO GALLEGO-NICASIO

- Identificar la calidad de las uvas como factor esencial de las señas de identidad de un vino, reconociendo los factores del medio físico y humano que afectan a su ciclo de maduración. - Identificar los procesos de elaboración de las vinificaciones básicas para reconocer los factores que influyen en su calidad. - Identificar los procesos de elaboración de los diversos ti

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SERVICIO ESPECIALIZADO DE VINOS. HOTR0209

MIGUEL ÁNGEL FERNÁNDEZ DÍAZ

- Analizar necesidades de recursos humanos, materiales y de espacio de establecimientos de restauración para ofrecer servicios especializados de vinos. - Examinar los diferentes tipos de clientes y técnicas de venta de vinos más efectivas y los procedimientos para interpretar y resolver necesidades de información, reclamaciones y quejas. - Asesorar sobre maridaje de vinos y

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CONFECCIÓN DE CARTAS DE VINOS, OTRAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS, AGUAS ENVASADAS, CAFÉS E INFUSIONES. HOTR0209

ENRIQUE MALAGÓN TERRÓN

- Elaborar cartas de vinos, otras bebidas alcohólicas, cafés e infusiones de manera que se ajusten a la oferta gastronómica y a la categoría del establecimiento de restauración. - Confeccionar, estructurar, redactar y referenciar correctamente la carta específica de vinos de un supuesto establecimiento de hostelería enclavado en una zona geográfica concreta de elevada c

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PREPARACIÓN Y CATA DE VINOS Y OTRAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS. HOTR0209

CRISTINA PULIDO LERÍA

- Solicitar a los proveedores los vinos y otras bebidas alcohólicas seleccionados para la cata de acuerdo con las necesidades y la calidad esperada por la clientela del establecimiento. - Elaborar la documentación previa a la cata. - Preparar para la cata las muestras de productos selectos facilitadas por los proveedores y distribuidores siguiendo los requisitos específicos

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VINOS, OTRAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS, AGUAS, CAFÉS E INFUSIONES. HOTR0209

ANTONIO CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE / LIDIA REY ACOSTA

- Describir los rasgos más significativos de la estructura vitivinícola a escalas mundial y nacional, identificando los principales problemas en relación con el equilibrio del mercado. - Definir los vinos más significativos de los mercados nacional e internacional, identificando sus principales características. - Definir los estilos de cervezas y sidras más significativos

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EL DINERO EN UNA SOLA LECCIÓN

GAVIN JACKSON / HELENA ÁLVAREZ DE LA MIYAR

¿Por qué nos afanamos tanto por conseguir unos meros trozos de papel? ¿Por qué podemos intercambiar un billete de 50 euros por bienes y servicios que tienen ese valor, si producir ese billete cuesta apenas 10 céntimos? Incluso ahora que los 50 euros no son más que unos dígitos en un espacio virtual, continuamos trabajando obsesivamente por obtenerlos. ¿Qué determina el

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MANUAL DE CONSERVAS, SEMICONSERVAS Y CHACINADOS

NELSON ABEL CESANELLI

La elaboración de conservas artesanales es un modo de producción que se está extendiendo en el mundo y es muy valorada. La búsqueda de calidad en los alimentos crece constantemente, y cada vez es mayor la conciencia de que la elaboración industrializada en gran escala apela en muchos casos a aditivos y métodos que no son buenos para la salud. Muchos microemprendedores se

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POLÍTICA DE LA NOVIOLENCIA

MAHATMA GANDHI

La presente edición intenta ofrecer una visión lo más amplia posible de las claves del pensamiento político y socioeconómico de Gandhi. Con el propósito de acercar algunos textos clásicos del pensador indio al lector en lengua castellana, se han seleccionado fragmentos de sus libros más importantes —excepto de la Autobiografía, que ya cuenta con numerosas traduccione

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¿POR QUÉ NO ASCIENDEN LAS MUJERES?

MARSHALL GOLDSMITH / SALLY HELGESEN

¿Porqué no ascienden las mujeres?Rompe los 12 hábitos que te impiden avanzar hacia tu próximo aumento, ascenso o trabajo ¿Lista para dar el siguiente paso en tu carrera… pero no estás segura de qué es lo que te detiene?La experta en liderazgo Sally Helgesen y el exitoso coach en liderazgo Marshall Goldsmith han capacitado a miles de triunfadores, hombres y mujeres

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MOSSOS

NURIA AYMERICH I ROCAVERT

El gran èxit del lideratge a la policia és deixar de dir “això és així perquè ho dic jo”. Un cos policial ha de funcionar amb jerarquia, és evident. Les ordres jeràrquiques s’han de complir perquè no són capritxoses, però l’èxit és aconseguir que un cap doni ordres amb sentit, i que el subordinat, encara que no tingui tot el coneixement per comprendre què

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ELIGE VIVIR

CARLOS OLIVEIRA

Un método para conocerte mejor, desarrollar todo tu potencial y conseguir la vida que deseas.«Mientras lees estas páginas, quieres hacer, quieres cambiar, quieres mejorar, quieres vivir y quieres poner en marcha el plan de operaciones de tu empresa vital. Quieres ser tu propio CEO. Te entran ganas de liderar tu propia vida.» Javier Visiers, consejero delegado de Ábside Med

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007 PASOS PARA PERSUADIR E INFLUIR

FELIPE RIAÑO

Felipe Riaño fue pupilo de un agente del FBI y de uno de la CIA, luego trabajó varios años como entrenador de espías para la seguridad nacional en Colombia y hoy se dedica a llevar todos sus conocimientos sobre el comportamiento humano al mundo corporativo. En estas páginas, revela los secretos que ayudan a los agentes de inteligencia y a los espías a cambiar la vida y el

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ECONOMY WITH KARMA

CARLOS DEL AMA

Karma is the effect of our actions on the lives of others. An economy with karma, with emphasis and attention on what is done and how, what we do, benefits others. It would contribute to make us generous, joyful and may be rich. Man is homo faber, he identifies himself by what he does, not by what he consumes. This book is a methodical reflection on the economy as a whole. I

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