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de LARRAÑAGA, IDELFONSO J. Y VARIOS
de LARRAÑAGA, IDELFONSO J. Y VARIOS
Este libro constituye un material de base sobre el que poder construir los
conocimientos y habilidades que en materia de Control e Higiene de los
Alimentos deben poseer los futuros Técnicos en Dietética. Así, se
facilitan argumentos y pistas para que el propio estudiante pueda ser
capaz de desplegar un trabajo provechoso, ampliando aquellos aspectos
tratados en la obra que le interesen o encauzando la búsqueda de la
información hacia otras materias.
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