¿Necesitas ayuda? Llámanos al 967 225 863
de ROCA FONTANÉ, JOAN
de ROCA FONTANÉ, JOAN
EL CELLER DE CAN ROCA - EL LLIBRE - ReduxDesprés de vendre més de 15.000 exemplars de ledició de luxe i sertraduïda a 5 idiomes, lobra definitiva dEl Celler de Can Roca espublica ara a un preu molt més assequible i en un format redux, mésestàndar i manejable, amb tots els continguts de loriginal iil·lustrat a tot color: 480 planes dhistòria, receptes, processoscreatius i valors en què es fonamenta el millor restaurant del món.En aquest llibre, els tres germans Roca Joan, Josep i Jordiexpliquen en primera persona els secrets dun restaurant que sempresha caracteritzat per la seva cuina destil lliure, la seva capacitat innovadora i una enorme efervescència creativa generada en sintoniaper tres caps pensants. Joan al capdavant de la cuina salada, en Jordi de les postres, i en Josep dels vins i la sala. Al llarg de gairebé500 planes, els tres germans Roca guien el lector a través de la sevahistòria, la seva filosofia i les tècniques utilitzades en prop de 90receptes. Lobra de referència del Celler és un llibre de gran format amboriginals acabats de gran qualitat, il·lustrat a tot color amb imatges dels prestigiosos fotògrafs David Ruano i Francesc Guillamet. Tambéinclou un dietari amb les impressions dun dia viscut al Celler perlescriptor Josep Maria Fonalleras i un catàleg raonat dels 245 platsmés destacats de la història del Celler.
0 valoraciones
