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Editorial : FORMACION ALCALA, S.L. / Materia : Tecnología

25 resultados para Editorial : FORMACION ALCALA, S.L. / Materia : Tecnología

Ciencias y tecnología / Ingeniería y tecnología / Tecnología
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  • MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN LOS HUEVOS Y DERIVADOS-2 EDICIÓN
    -5%
    Titulo del libro
    MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN LOS HUEVOS Y DERIVADOS-2 EDICIÓN
    BORDERÍA VIDAL, RAMÓN
    Las intoxicaciones alimentarias se dan, casi siempre, por no atender de forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria. Los alimentos, por sus cualidades, pueden convertirse en elementos peligrosos para su consumo e incluso en ocasiones para la vida de quien los consuma. Ocurre cuando en el proceso de producción y manipulado los alimentos se contaminan de forma di

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  • MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN EL SECTOR DE COMIDAS PREPARADAS
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    Titulo del libro
    MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN EL SECTOR DE COMIDAS PREPARADAS
    BORDERÍA VIDAL, RAMÓN
    Las intoxicaciones alimentarias se dan, casi siempre, por no atender de forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria. Los alimentos, por sus cualidades, pueden convertirse en elementos peligrosos para su consumo e incluso en ocasiones para la vida de quien los consuma. Ocurre cuando en el proceso de producción y manipulado los alimentos se contaminan de forma di

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  • MANIP. ALIMENTOS EN EL PESCADO MARISCO Y CRUSTACEOS
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    Titulo del libro
    MANIP. ALIMENTOS EN EL PESCADO MARISCO Y CRUSTACEOS
    BORDERIA VIDAL,RAMON
    Las intoxicaciones alimentarias se dan, casi siempre, por no atender de forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria. Los alimentos, por sus cualidades, pueden convertirse en elementos peligrosos para su consumo e incluso en ocasiones para la vida de quien los consuma. Ocurre cuando en el proceso de producción y manipulado los alimentos se contaminan de forma di

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  • MANIPULACION DE ALIMENTOS EN LAS HARINAS Y DERIVADOS
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    MANIPULACION DE ALIMENTOS EN LAS HARINAS Y DERIVADOS
    BORDERÍA VIDAL,RAMÓN
    Las intoxicaciones alimentarias se dan, casi siempre, por no atender de forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria. Los alimentos, por sus cualidades, pueden convertirse en elementos peligrosos para su consumo e incluso en ocasiones para la vida de quien los consuma. Ocurre cuando en el proceso de producción y manipulado los alimentos se contaminan de forma di

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  • MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN EL SECTOR HORTOFRUTÍCOLA, HORTALIZAS, VERDURAS, HON
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    MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN EL SECTOR HORTOFRUTÍCOLA, HORTALIZAS, VERDURAS, HON
    BORDERÍA VIDAL, RAMÓN
    Las intoxicaciones alimentarias se dan, casi siempre, por no atender de forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria. Los alimentos, por sus cualidades, pueden convertirse en elementos peligrosos para su consumo e incluso en ocasiones para la vida de quien los consuma. Ocurre cuando en el proceso de producción y manipulado los alimentos se contaminan de forma di

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  • MANIPULACION DE ALIMENTOS BASICA COMUN-2 EDICION
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    MANIPULACION DE ALIMENTOS BASICA COMUN-2 EDICION
    BORDERIA VIDAL , RAMON
    Las intoxicaciones alimentarias se dan, casi siempre, por no atender de forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria. Los alimentos, por sus cualidades, pueden convertirse en elementos peligrosos para su consumo e incluso en ocasiones para la vida de quien los consuma. Ocurre cuando en el proceso de producción y manipulado los alimentos se contaminan de forma di

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  • MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN LÁCTEOS Y DERIVADOS. 2º EDICIÓN
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    MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN LÁCTEOS Y DERIVADOS. 2º EDICIÓN
    BORDERÍA VIDAL, RAMÓN
    Las intoxicaciones alimentarias se dan, casi siempre, por no atender de forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria. Los alimentos, por sus cualidades, pueden convertirse en elementos peligrosos para su consumo e incluso en ocasiones para la vida de quien los consuma. Ocurre cuando en el proceso de producción y manipulado los alimentos se contaminan de forma di

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  • MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN ALMACENAMIENTO, ENVASADO Y DISTRIBUCIÓN POLIVALENTE
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    MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN ALMACENAMIENTO, ENVASADO Y DISTRIBUCIÓN POLIVALENTE
    BORDERÍA VIDAL, RAMÓN
    Las intoxicaciones alimentarias se dan, casi siempre, por no atender de forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria. Los alimentos, por sus cualidades, pueden convertirse en elementos peligrosos para su consumo e incluso en ocasiones para la vida de quien los consuma. Ocurre cuando en el proceso de producción y manipulado los alimentos se contaminan de forma di

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  • MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN LOS HELADOS Y HORCHATAS-2 EDICIÓN
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    MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN LOS HELADOS Y HORCHATAS-2 EDICIÓN
    BORDERÍA VIDAL, RAMÓN
    Las intoxicaciones alimentarias se dan, casi siempre, por no atender de forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria. Los alimentos, por sus cualidades, pueden convertirse en elementos peligrosos para su consumo e incluso en ocasiones para la vida de quien los consuma. Ocurre cuando en el proceso de producción y manipulado los alimentos se contaminan de forma di

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  • MANIPULACION DE ALIMENTOS EN LAS CARNES Y DERIVADOS,
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    MANIPULACION DE ALIMENTOS EN LAS CARNES Y DERIVADOS,
    BORDERIA VIDAL , RAMON
    Las intoxicaciones alimentarias se dan, casi siempre, por no atender de forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria. Los alimentos, por sus cualidades, pueden convertirse en elementos peligrosos para su consumo e incluso en ocasiones para la vida de quien los consuma. Ocurre cuando en el proceso de producción y manipulado los alimentos se contaminan de forma di

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  • MANUAL PARA LA FORMACIÓN DEL MANIPULADOR DE ALIMENTOS -3ED
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    MANUAL PARA LA FORMACIÓN DEL MANIPULADOR DE ALIMENTOS -3ED
    BORDERIA VIDAL, RAMON
    Las intoxicaciones alimentarias se dan, casi siempre, por no atender de forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria. Los alimentos, por sus cualidades, pueden convertirse en elementos peligrosos para su consumo e incluso en ocasiones para la vida de quien los consuma. Ocurre cuando en el proceso de producción y manipulado los alimentos se contaminan de forma di

    29,00 €27,55 €

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  • MANUAL PARA LA FORMACIÓN DEL MANIPULADOR DE ALIMENTOS-2 EDI
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    MANUAL PARA LA FORMACIÓN DEL MANIPULADOR DE ALIMENTOS-2 EDI
    BORDERIA VIDAL, RAMON
    Es fundamental garantizar una correcta seguridad alimentaria en losconsumidores. El elemento que m s incidencia tiene en estascontaminaciones es la inadecuada aplicaci¢n de normas y no tenerh bitos de higiene alimentaria correctos por parte de las personas que intervienen en la cadena alimentaria. Por ello, el manipulador dealimentos debe poner especial ‚nfasis en atender c

    32,00 €30,40 €

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  • SEGURIDAD ALIMENTARIA. DEL CAMPO A LA MESA
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    SEGURIDAD ALIMENTARIA. DEL CAMPO A LA MESA
    MARTINEZ MONSALVE, ISABEL
    En este libro se abordarán todos los aspectos relacionados con la seguridad alimentaria desde el punto de vista de su inocuidad y a lo largo de la cadena alimentaria, desde su producción hasta el suministro al consumidor final. En primer lugar, profundizaremos en todos los agentes responsables de la contaminación de los alimentos, para continuar conociendo las medidas de pre

    18,00 €17,10 €

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  • ALIMENTACION VEGETARIANA SANA Y PRACTICA
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    Titulo del libro
    ALIMENTACION VEGETARIANA SANA Y PRACTICA
    GONZALEZ CABALLERO,MARTA
    Los nutrientes para la vida. Los hidratos de carbono. La fibra dietética más que un regulador instentinal. Las grasas pueden ser buenas y malas.

    22,00 €20,90 €

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  • MANIPULADOR DE ALIMENTOS EN LOS HELADOS Y HORCHATAS
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    MANIPULADOR DE ALIMENTOS EN LOS HELADOS Y HORCHATAS
    CEBALLOS ATIENZA,RAFAEL
    Justificación manipuladores de alimentos. Su composición. Fases de elaboración.recepción y almacenamiento y conservación de materias primas.

    17,00 €16,15 €

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  • MANIPULADOR DE ALIMENTOS EN LAS HARINAS Y DERIVADOS
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    MANIPULADOR DE ALIMENTOS EN LAS HARINAS Y DERIVADOS
    CEBALLOS ATIENZA,RAFAEL
    Justificación manipuladores de alimentos. Riesgos de las harinas, sémolas y subproductos. Proceso del grado desde su recolección hasta su almacenamiento.

    17,00 €16,15 €

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  • MANIPULADOR DE ALIMENTOS EN EL SECTOR HORTOFRUTICOLA
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    MANIPULADOR DE ALIMENTOS EN EL SECTOR HORTOFRUTICOLA
    CEBALLOS ATIENZA,RAFAEL
    justificación manipuladores de alimentos. Principios básicos que aseguran la inocuida alimentaria. Empleo de plaguicidas. Medidas preventivas. El agua.

    17,00 €16,15 €

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  • MANIPULADOR DE ALIMENTOS EN LOS HUEVOS Y DERIVADOS
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    MANIPULADOR DE ALIMENTOS EN LOS HUEVOS Y DERIVADOS
    CEBALLOS ATIENZA,RAFAEL
    Justificación manipuladores de alimentos. Partes qe forman el huevo microbiología de los huevos-procesos hgiénicos. Petratamientos. Pasteurización. Derivados del huevo. Las ventajas para la Industria. Tipos de ovoproductos. Aplicaciones de los ovoproductos. Clasificación. Alteraciones de los huevos. Cómo consevar los huevos. Como evitar la infecciones. Tratamiento de huev

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  • MANIPULADOR DE ALIMENTOS EN EL ALMACENAMIENTO, ENVASADO Y DISTRI
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    MANIPULADOR DE ALIMENTOS EN EL ALMACENAMIENTO, ENVASADO Y DISTRI
    CEBALLOS ATIENZA,RAFAEL
    Justificación manipuladores de los alimentos. El almacenamiento de alimentos. Envasado. Distribución polivalente. Emplazamientos. Caracteristicas de los locales y del interior de los almacenes.

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  • MANIPULADOR DE ALIMENTOS EN LOS LACTEOS Y DERIVADOS
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    MANIPULADOR DE ALIMENTOS EN LOS LACTEOS Y DERIVADOS
    CEBALLOS ATIENZA,RAFAEL
    Justificación manipuladores de alimentos. Materia prima: leche y nata alteraciones de la leche. Microbiología de la leche. La calidad higiénica de la leche. Brucelosis.

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