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Editorial : ICB EDITORES / Materia : Hogar, manualidades y ocio

8 resultados para Editorial : ICB EDITORES / Materia : Hogar, manualidades y ocio

Hogar, manualidades y ocio
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  • TÉCNICAS DE HIGIENE, MANIPULACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS (COCINEROS)
    -5%
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    TÉCNICAS DE HIGIENE, MANIPULACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS (COCINEROS)
    ICB
    Aprender las diversas técnicas de manipulación de alimentos. Saber las diferentes modalidades de conservación de alimentos. Saber en qué consiste el tratamiento y la preparación inicial de los distintos alimentos. Estudiar la técnica de descongelación de los alimentos. Conocer la reglamentación técnico sanitaria aplicable a los comedores colectivos. Estudiar el sistema

    16,50 €15,68 €

    Disponible en unos 7 días
  • CATA DE CERVEZAS-INCLUYE CONTENIDO MULTIMEDIA.
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    CATA DE CERVEZAS-INCLUYE CONTENIDO MULTIMEDIA.
    VARIOS AUTORES
    MÓDULO 1: Historia de la Cerveza TEMA 1. La Evolución de la CervezaTEMA 2. Ingredientes de la Cerveza TEMA 3. El Proceso de ElaboraciónMÓDULO 2: Las Tipologías de las Cervezas del Mundo TEMA 4. CervezasAmericanas TEMA 5. Cervezas Europeas MÓDULO 3: La Cata TEMA 6.Técnicas de Cata Solucionarios Test Glosario Bibliografía

    21,95 €20,85 €

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  • UF0056: REALIZACIÓN DE ELABORACIONES BÁSICAS Y ELEMENTALES DE COCINA Y ASISTIR EN LA ELABORACIÓN CULINARIA
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    UF0056: REALIZACIÓN DE ELABORACIONES BÁSICAS Y ELEMENTALES DE COCINA Y ASISTIR EN LA ELABORACIÓN CULINARIA
    VARIOS AUTORES
    1. REALIZACIÓN DE ELABORACIONES BÁSICAS Y ELEMENTALES DE COCINA YASISTIR EN LA ELABORACIÓN CULINARIA 1.1. Realización de ElaboracionesCulinarias Básicas y Sencillas de Múltiples Aplicaciones 1.2.Realización de Elaboraciones Elementales de Cocina 1.3. Participaciónen la Mejora de la Calidad

    21,25 €20,19 €

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  • UF0055: PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIAS
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    UF0055: PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIAS
    VARIOS AUTORES
    1. PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIAS 1.1. Uso de Maquinaria yEquipos Básicos de Cocina 1.2. Regeneración de Géneros y ProductosCulinarios Más Comunes en Cocina 1.3. Preelaboración de GénerosCulinarios de Uso Común en Cocina 1.4. Aplicación de Sistemas deConservación y Presentación Comercial Habituales de los Géneros yProductos Culinarios Más Comunes en Coci

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  • UF0053: APLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN RESTAURACIÓN
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    UF0053: APLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN RESTAURACIÓN
    VARIOS AUTORES
    1. APLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS ENRESTAURACIÓN 1.1. Aplicación de las Normas y Condiciones de Seguridaden las Zonas de Producción y Servicio de Alimentos y Bebidas 1.2.Cumplimiento de las Nomas de Higiene Alimentaria y Manipulación deAlimentos 1.3. Limpieza de Instalaciones y Equipos Propios de lasZonas de Producción y Servicio de Alimentos y B

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  • MF0543_1: PREPARACIÓN DE MATERIAS PRIMAS
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    MF0543_1: PREPARACIÓN DE MATERIAS PRIMAS
    POGGIO RUIZ, TERESA
    1. PREPARACIÓN DE MATERIAS PRIMAS 1.1. Descripción Elemental yActuaciones Básicas en Instalaciones Comunes de la IndustriaAlimentaria 1.2. Materias Primas Auxiliares en las IndustriasAlimentarias 1.3. Conservación de Materias Primas y MaterialesAuxiliares 1.4. Operaciones Básicas de Preparación de Materias Primas1.5. Seguridad Laboral y Seguridad Alimentaria

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  • UF0057: ELABORACIÓN DE PLATOS COMBINADOS Y APERITIVOS
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    UF0057: ELABORACIÓN DE PLATOS COMBINADOS Y APERITIVOS
    UF0057
    Aprender los conocimientos necesarios para realizar y presentar platos combinados y aperitivos sencillos de acuerdo con la definición del producto aplicando normas de elaboración básicas.

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  • APROVISIONAMIENTO, PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIOS
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    APROVISIONAMIENTO, PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIOS
    SANCHO FRÍAS, JOSÉ AMADOR
    Obra fundamental que permite analizar y aplicar las normas ycondiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades deproducción o servicio de alimentos y bebidas para evitar riesgos detoxiinfecciones alimentarias y contaminación ambiental. Efectuar larecepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje ydistribución. Diferenciar las materias primas alimentarias

    17,95 €17,05 €

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