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    Economía y empresa Empresa, estrategia y gestión

Ebooks de Empresa, Estrategia Y Gestión

4467 resultados para Ebooks de Empresa, Estrategia Y Gestión

Economía y empresa / Empresa, estrategia y gestión
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  • SOBERANÍA VISUAL
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    SOBERANÍA VISUAL
    MARÍA ACASO / CLARA MEGÍAS
    Las imágenes construyen formas de vida: nuestras formas de vida. Sin que seamos conscientes de ello, en el origen de muchos de nuestros estados de ánimo, expectativas y renuncias se encuentran los mensajes que estas nos transmiten. Las imágenes son, por lo tanto, dispositivos de poder, herramientas que generan mecanismos de autoridad, fundamentalmente en nosotras mismas. Hac

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  • EL MÉTODO JASPAO
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    EL MÉTODO JASPAO
    XUSO JONES
    Xuso Jones te da las claves para tener tu casa como los chorros del oro LISTA FORBES | BEST INFLUENCERS 2022  «Mi biblia no sólo para mantener mi casa limpia, sino para tenerlo todo completamente jaspao.» Elísabet Benavent «Que tiemble el método Marie Kondo, que ha llegado Xuso Jones con su método Jaspao» El País  «Un divertido recopilatorio de trucos y conse

    7,99 €7,59 €

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  • CATA DE ALIMENTOS EN HOSTELERÍA. HOTR0110
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    CATA DE ALIMENTOS EN HOSTELERÍA. HOTR0110
    Mª ÁNGELES TOLEDANO MEDINA
    - Identificar y aplicar la metodología de cata de los alimentos. - Reconocer, cuantificar y describir los atributos sensoriales de los productos catados. - Juzgar y clasificar los productos catados y valorar su adecuación a los objetivos propuestos.

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  • COCINA CREATIVA Y DE AUTOR. HOTR0110
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    COCINA CREATIVA Y DE AUTOR. HOTR0110
    ANDRÉS RUÍZ MUÑOZ
    - Analizar elaboraciones culinarias de cocina creativa y de autor describiendo sus procesos de ejecución. - Supervisar la realización y conservación de elaboraciones culinarias de cocina creativa y de autor. - Interpretar elaboraciones culinarias de otros autores, ensayando modificaciones en cuanto a las técnicas, forma y corte de los géneros, alternativa de ingredientes,

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  • ORGANIZACIÓN DE PROCESOS DE COCINA. HOTR0110
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    ORGANIZACIÓN DE PROCESOS DE COCINA. HOTR0110
    MACARENA GONZÁLEZ RUIZ
    - Comparar los modelos más característicos de organización de las unidades de producción culinaria, justificando los más adecuados para determinados tipos y modalidades de establecimientos de restauración. - Analizar y definir procesos de cocina, identificando y caracterizando las técnicas, operaciones, fases, parámetros de operación y control y servicios asociados nec

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  • REGENERACIÓN ÓPTIMA DE LOS ALIMENTOS. HOTR0110
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    REGENERACIÓN ÓPTIMA DE LOS ALIMENTOS. HOTR0110
    ANTONIO JOSÉ PERAITA ALBADALEJO
    - Explicar y aplicar métodos para la regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas. - Desarrollar procedimientos de supervisión de los procesos de regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, controlando los resultados i

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  • SUPERVISIÓN DE LAS OPERACIONES PRELIMINARES Y TÉCNICAS DE MANIPULACIÓN. HOTR0110
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    SUPERVISIÓN DE LAS OPERACIONES PRELIMINARES Y TÉCNICAS DE MANIPULACIÓN. HOTR0110
    MACARENA GONZÁLEZ RUIZ
    - Supervisar la realización de las operaciones de preelaboración de los géneros culinarios, en función del plan de trabajo establecido, de las elaboraciones culinarias que se vayan a realizar o de las necesidades de comercialización. - Supervisar los procesos de manipulación de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, controlando los resultad

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  • APLICACIÓN DE LOS MÉTODOS DE CONSERVACIÓN Y REGENERACIÓN DE LOS PREPARADOS DE REPOSTERÍA. HOTR0110
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    APLICACIÓN DE LOS MÉTODOS DE CONSERVACIÓN Y REGENERACIÓN DE LOS PREPARADOS DE REPOSTERÍA. HOTR0110
    Mª DEL ROCÍO PARRAS JIMÉNEZ
    - Aplicar los métodos precisos y operar los equipos para la conservación y regeneración de géneros crudos, semielaborados y las elaboraciones básicas para preparar productos de repostería. - Organizar el proceso de aprovisionamiento interno de géneros de acuerdo con planes de producción determinados. - Desarrollar procedimientos de supervisión de procesos de conservaci

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  • CONTROL DE ELABORACIONES CULINARIAS BÁSICAS Y COMPLEJAS. HOTR0110
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    CONTROL DE ELABORACIONES CULINARIAS BÁSICAS Y COMPLEJAS. HOTR0110
    ANDONI ORAC
    - Supervisar la aplicación de las técnicas básicas de cocina para obtener elaboraciones culinarias básicas. - Poner a punto elaboraciones culinarias que resulten complejas y representativas por sus valores gastronómicos territoriales o estacionales.

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  • SUPERVISIÓN EN EL DESARROLLO DE LAS PREPARACIONES CULINARIAS HASTA SU FINALIZACIÓN. HOTR0110
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    SUPERVISIÓN EN EL DESARROLLO DE LAS PREPARACIONES CULINARIAS HASTA SU FINALIZACIÓN. HOTR0110
    MARÍA DEL CARMEN MEROÑO FUENTES
    - Desarrollar procedimientos de supervisión de los procesos de preparación de elaboraciones culinarias básicas, complejas y de múltiples aplicaciones, así como controlar los resultados intermedios y finales derivados de ellos. - Dirigir las operaciones de presentación de elaboraciones culinarias de acuerdo con su definición, estado y tipo de servicio para responder a una

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  • ADMINISTRACIÓN EN COCINA. HOTR0110
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    ADMINISTRACIÓN EN COCINA. HOTR0110
    FRANCISCA MARTÍNEZ REDONDO
    - Analizar la función y el proceso de planificación empresarial y definir planes que resulten adecuados para unidades de producción culinaria. - Identificar la función de gestión y control presupuestarios propios de unidades de producción culinaria, calcular costes y elaborar presupuestos económicos que permitan establecer programas de actuación. - Analizar estructuras

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  • DESARROLLO Y SUPERVISIÓN DEL APROVISIONAMIENTO DE GÉNEROS Y MISE EN PLACE. HOTR0110
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    DESARROLLO Y SUPERVISIÓN DEL APROVISIONAMIENTO DE GÉNEROS Y MISE EN PLACE. HOTR0110
    ANDRÉS RUÍZ MUÑOZ
    - Caracterizar elaboraciones culinarias atendiendo a su composición, producción y servicio, y describir sus procesos de ejecución. - Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución de elaboraciones culinarias de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de platos. - Desarrollar el proceso de aprovisionamiento interno de géneros y

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  • CONTROL DE LA CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS PARA EL CONSUMO Y DISTRIBUCIÓN COMERCIAL. HOTR0110
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    CONTROL DE LA CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS PARA EL CONSUMO Y DISTRIBUCIÓN COMERCIAL. HOTR0110
    MIGUEL ÁNGEL ARTACHO NAVARRO
    - Controlar los métodos para la conservación y envasado de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas. - Desarrollar procedimientos de supervisión de los procesos, conservación y envasado de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, controlando l

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  • EL PEQUEÑO LIBRO DEL PSICOTRADING
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    EL PEQUEÑO LIBRO DEL PSICOTRADING
    FRANCISCA SERRANO RUIZ
    En su nuevo libro, la trader y formadora Francisca Serrano te anima a comprender el trading conociéndote a ti mismo, a ti misma. «El trading es vida y la vida es trading», dice Francisca y, subiéndonos a lomos de los gigantes del trading y la psicología, ilumina el aspecto psicológico del comportamiento de los traders en los mercados financieros. Y es que los traders, com

    7,99 €7,59 €

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  • SONRISOTERAPIA
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    SONRISOTERAPIA
    MARCIAL HERNÁNDEZ
    Sonrisoterapia es un término utilizado para identificar la búsqueda del bienestar a través de la sonrisa, objetivo que persigue todo odontólogo. Este libro está enfocado a los profesionales que deseen mejorar la productividad en sus clínicas dentales, pero será también el libro de cabecera de cualquier emprendedor. Si quieres que tu negocio funcione mejor, tenga éxito

    8,99 €8,54 €

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  • PRICING REVOLUTION
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    PRICING REVOLUTION
    DANILO ZATTA
    Pricing revolution Cómo la fijación del precio afecta la forma enque compramos on y off line. Cada vez más la fijación del precio correcto de los productos o servicios puede significar el éxito o fracaso de un negocio. En este revolucionario libro, escrito por el experto Danilo Zatta, se abordan los revolucionarios nuevos modelos de negocios y fijación de precios que

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  • LIBRO BLANCO DE LA CONVERSACIÓN
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    LIBRO BLANCO DE LA CONVERSACIÓN
    MARCELA FARRÉ / PATRICIA NIGRO
    Este libro ofrece diferentes miradas sobre la conversación, tan necesaria para la convivencia. La conversación creadora de comunidad, la conversación inclusiva, la conversación electoral en redes sociales, la conversación transmedia, la conversación en tiempos de discursos de odio, la conversación interpersonal, la conversación coloquial. Estas siete perspectivas se aho

    8,47 €8,05 €

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  • LO MÁS IMPORTANTE PARA INVERTIR CON SENTIDO COMÚN
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    LO MÁS IMPORTANTE PARA INVERTIR CON SENTIDO COMÚN
    HOWARD MARKS
    Lo más importante explica las claves del éxito en las inversiones y los peligros que pueden destruir el capital o arruinar una carrera. Marks detalla una estrategia de inversiones que reconoce la complejidad del proceso y los peligros del mundo financiero. Marks ofrece un libro que es en parte memorias y en parte sus creencias, aplicando de forma brillante su experiencia en

    9,99 €9,49 €

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  • LA MÁQUINA
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    LA MÁQUINA
    STIJIN / RENGERS BRONZWAER
    La máquina es la historia fascinante y convulsa de Booking.com. Todo empezó en 1996, cuando un recién graduado de los Países Bajos fundó un sitio de reservas hoteleras en internet. Hoy Booking.com aporta el 90% de la facturación de su empresa matriz americana, cotiza en la bolsa de Nueva York, y tiene un valor superior a importantes compañías tecnológicas como Netfl

    13,52 €12,84 €

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  • EMPRENDIMIENTO EN AMBIENTE VIRTUAL. MODELO DE APRENDIZAJE EXPERIENCIAL INTERDISCIPLINARIO (MAEI)
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    EMPRENDIMIENTO EN AMBIENTE VIRTUAL. MODELO DE APRENDIZAJE EXPERIENCIAL INTERDISCIPLINARIO (MAEI)
    ALFREDO DI PIETRO / CLAUDIA VERÓNICA GÓMEZ GÓMEZ / JAVIER GONZÁLEZ / LORETO RIQUELME / RENÉ GUERRERO
    Este volumen reporta la experiencia de aplicación del Modelo de Aprendizaje Experiencial Interdisciplinario (MAEI) en la Universidad Católica de Temuco, en Chile; utilizado en ambiente de aula virtual a través del método de caso de estudio para la generación del aprendizaje experiencial en emprendimiento, como competencia para la vida.La participación de grupos de estudia

    11,30 €10,74 €

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