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HACCP. UNA GUÍA BREVE PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA. 2ª ED. (Libro en papel)

de MORTIMORE, SARA / WALLACE, CAROL

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Editorial:: ACRIBIA,S.A.,EDITORIAL
Año de edición:: 2019
Materia:: Tecnología
ISBN:: 978-84-200-1190-5
Páginas:: 174
Encuadernación:: Rústica
Idioma:: Castellano

HACCP. UNA GUÍA BREVE PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA. 2ª ED. (Libro en papel)

de MORTIMORE, SARA / WALLACE, CAROL

Sinopsis

Los lectores de este libro de comprensión sencilla, ahora revisado y actualizado, realizarán un viaje conceptual a través de cada hito y paso importante del HACCP, a un ritmo cómodo y productivo.

La información e ideas contenidas en el libro permitirán a ejecutivos y responsables de la industria alimentaria, llevar los nuevos conocimientos adquiridos a su lugar de trabajo, para utilizarlos en el desarrollo e implementación de los sistemas HACCP apropiados para sus productos y procesos de elaboración.

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