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Libros de Cocina Y Repostería

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  • 40 FOMENTO DE LA COCINA ASTURIANA
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    40 FOMENTO DE LA COCINA ASTURIANA
    MENDEZ RIESTRA EDUARDO
    Fomento de la Cocina Asturiana, asociación de restaurantistas de prestigio en el Principado de Asturias que ya supera los 40 años de vida y concede unos premios anuales de gran relieve, ha querido reafirmar su trabajo con la edición del presente libro, un retrato conjunto de los socios que la integran en la actualidad: 11 establecimientos de primer nivel que siguen con

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  • WASHOKU. EL ARTE DE LA COCINA JAPONESA
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    WASHOKU. EL ARTE DE LA COCINA JAPONESA
    SHODA, HIROHIKO
    Libro de ensayo encuadernado en cartoné de 320 páginas interiores en color más cubiertas qe continene un ensayo sobre las tradiciones y la cocina japonesa con sentido de lectura occidental. Volumen único

    30,00 €28,50 €

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  • EL PAN INTEGRAL EN CASA
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    EL PAN INTEGRAL EN CASA
    CORTES ORTIZ, TONATIUH / SAMPIETRO MARURI, MERCŠ / HERNANDEZ RIPOLL, DAVID
    ¿Te gustaría hacer tu pan en casa, con tu propia masa madre?¿Te apetece enharinarte las manos y amasar y formar tus propios bollos? En este libro tres jóvenes panaderos, de la última hornada en el milenario pero actualizado mundo de la panadería, te cuentan con detalle los procesos e ingredientes necesaros para experimentar con las harinas de avena o el punto de acidez de

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  • PAN CASERO SIN GLUTEN
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    PAN CASERO SIN GLUTEN
    MENENDEZ COGOLLUDO, JUAN CARLOS
    Nueva edición, la 3ª, totalmente renovada, de un libro que surge para mejorar la calidad de vida de las personas celíacas y que ofrece alternativas de calidad a todo aquel que decida retirar el gluten de su dieta. Juan Carlos Menéndez, su autor, ha dedicado años a investigar cómo hacer panes y repostería ricos, apetecibles y sanos, sin mezclas comerciales y con productos

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  • BOLLERÍA
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    BOLLERÍA
    LINDEBERG, DANIEL
    ¡Bollos, bollos y más bollos! El panadero y repostero sueco, Daniel Lindeberg, nos contagia su pasión por la bollería a través de 50 recetas en las que la mantequilla, la harina y el azúcar se combinan en tiernos y esponjosos bocados que prometen endulzar cada día.

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  • EL ARTE DE ELABORAR CERVEZA EN CASA
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    EL ARTE DE ELABORAR CERVEZA EN CASA
    WISE, JAEGA
    * Todos los trucos, consejos y recetas de una de las mejores cerveceras del Reino Unido. * No solo se explica cómo elaborar cerveza, sino también cómo sacar el máximo partido a las levaduras y a las bacterias silvestres para producir delicias envejecidas en barrica, que van desde la old ale a la Gose, pasando por la saison o la Berliner Weisse. * Si quiere preparar una es

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  • ENTRE PUCHEROS
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    ENTRE PUCHEROS
    BARRENA, PEPE
    Como refleja en las páginas introductorias el autor y recopilador de estas historias y recetas, el nuestro es el país de los pucheros. Las mil variantes de nuestros cocidos, marmitas, potajes, ollas, calderetas y demás familia, dan fe de un pueblo rebosante de imaginación que lo mismo bautiza con la gracia del cante flamenco al artista y al condumio como alumbra gloriosos p

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  • COCINA UN PESCADO
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    COCINA UN PESCADO
    NILAND, JOSH
    Con Cocina un pescado, la esperada continuación del premiado libro Todo el pescado, el aclamado chef Josh Niland prosigue su singular misión de mostrarte que un pescado es algo más que un par de filetes unidos por una cabeza y una cola. A través de estas sesenta recetas —que abarcan quince variedades de pescado que van desde la escalopa empanada de pez espada, pasando por

    31,50 €29,93 €

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  • 50 GALLETAS PARA GENTE ESPECIAL
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    50 GALLETAS PARA GENTE ESPECIAL
    ÓÁZ, MARINA
    ¿TE APETECERÍA APRENDER A HACER GALLETAS RICAS Y ORIGINALES CON TUS PROPIAS MANOS? En 50 galletas para gente especial encontrarás ideas y propuestas que te van a sorprender. A partir de ingredientes sanos y fáciles de conseguir, podrás preparar en tu propia cocina una gran variedad de delicias, como galletas con higos y nueces, pastas de almendra, crujientes de cacao y ave

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  • LAS RECETAS DE JULIE
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    LAS RECETAS DE JULIE
    JULIE ANDRIEU
    ¿El boniato? Cuando se carameliza queda sublime. ¿El arroz? Cocinado a la manera iraní es una verdadera delicia... ¿El pollo? ¡Cuando se prepara con cerveza, adquiere un perfume maravilloso! Julie Andrieu, creadora y presentadora de Las recetas de Julie, revela sus secretos para sacar el máximo partido de los productos que todos tenemos en nuestra nevera mediante 150 rece

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  • POSTRES REALFOODING
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    POSTRES REALFOODING
    LUCÍA MARTÍNEZ
    ¿A quién no le gusta disfrutar ocasionalmente de un postre delicioso y saludable? Lucía Martínez, del equipo Ralfooding®, presenta un recetario con el que no solo prepararemos muchos postres, sino que también vamos a aprender sobre ellos. Descubriremos qué función tiene cada ingrediente, qué sustituciones podemos hacer y cuáles son los mejores endulzantes, además de

    12,95 €12,30 €

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  • VEGANISMO REALFOODING
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    VEGANISMO REALFOODING
    SOFÍA ÁLVAREZ
    ¿Una dieta vegana saludable y deliciosa es posible? ¡Por supuesto! De la mano de Sofía Álvarez, del equipo Ralfooding®, descubriremos que el veganismo es mucho más que una dieta, y una opción más que saludable para todos los paladares. Además, aprenderemos las claves para conseguir que nuestra dieta vegana sea, además realfooder, y poder reducir o limitar los ultrapro

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  • NO COMAS MENOS, COME MEJOR
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    NO COMAS MENOS, COME MEJOR
    COSTA, EMILY / COSTA, MALENA
    Las hermanas Costa siempre hemos sido de buen comer y por eso en este libro te ofrecemos más de 90 recetas deliciosas, fáciles y originales, elaboradas con alimentos reales, sin azúcares artificiales, sin edulcorantes, sin harinas refinadas… ¡y con mucho amor! con las que te resultará muy fácil comer sano y variado. Porque comer de forma saludable no es sinónimo de

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  • LA COCINA COREANA ILUSTRADA
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    LA COCINA COREANA ILUSTRADA
    KYUNG, LUNA
    AnÉcdotas, gestos, mapas, utensilios, ingredientes£ áDe quÉ se compone una comida cotidiana? áCuÄles son las reglas del saber vivir? áPor quÉ en Corea son tan apreciados los ingredientes fermentados? áQuÉ ingredientes componen un bibimbap? áCuÄl es el secreto del pollo frito coreano? áCuÄles son los rituales familiares mÄs importantes, los alimentos de la suerte,

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  • RECETAS FÁCILES PARA ALMAS DESCARRIADAS (WEBOS FRITOS)
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    RECETAS FÁCILES PARA ALMAS DESCARRIADAS (WEBOS FRITOS)
    PEREZ, SUSANA / CEREZO, JESUS
    Aprende con Webos Fritos:Comprarás bien, sin desperdiciar comida y comerás rico y saludable. Con este nuevo título ya no tienes excusa para no cocinar porque Webos Fritos te enseña: - cómo comprar- que no debe faltar en tu despensa- cómo debes conservar los alimentos- cómo reciclar unas sobras- las elaboraciones básicas que le darán a tus platos un toque especial- los

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  • COME FRUTA COÑO
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    COME FRUTA COÑO
    VIDAL OSORIO, YERAY
    En primer lugar, aprenderás a economizar tu despensa. Con este libro aprenderás a darle uso a todos los productos de tu despensa, consiguiendo así ahorrar dinero, a la vez que mejoras tu alimentación utilizando productos de “andar por casa”. En segundo lugar, conocerás todos los errores que cometes cuando comes. “Bébete el zumo antes de que se vayan las vitaminas”, “

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  • BOCATAS, ARTE ENTRE DOS PANES
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    BOCATAS, ARTE ENTRE DOS PANES
    GARCIA RAMON, TONI / BROC BOLUDA, OSCAR
    La vuelta a España en 50 bocatas. A menudo denostado en la alta cocina, el bocadillo se está reivindicando con más fuerza que nunca. Recuperado el respeto que se le había perdido, ya no es patrimonio exclusivo de bares y cafeterías, sino que se encuentra en formato gourmet en infinidad de bocadillerías de nuevo cuño y en las cartas de algunos de los mejores restaurantes

    21,90 €20,81 €

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  • ¡SIN GLUTEN! EDICIÓN ACTUALIZADA
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    ¡SIN GLUTEN! EDICIÓN ACTUALIZADA
    SIERRA BALLARÍN, MATEO
    Se calcula que en España hay unos 500.000 celíacos diagnosticados, a los que hay que añadir que el 10 % de la población española tiene cierta sensibilidad al gluten. Y el número sigue creciendo cada vez más. Este libro, totalmente actualizado en esta nueva edición, está orientado a todas las personas que, tengan intolerancia al gluten o no, decidan prescindir de esta

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  • COCINA CON JOSEBA ARGUIÑANO
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    COCINA CON JOSEBA ARGUIÑANO
    JOSEBA ARGUIÑANO
    ¿Vienen amigos a casa y no sabes qué aperitivo ofrecer? ¿Deseas deslumbrar con un plato exquisito para una ocasión especial? ¿Quieres que todo el mundo hable de tu brunch insuperable? Hoy en día todos sabemos que la cocina es más que una actividad del día a día, es un estilo de vida y una forma de definirnos. Joseba Arguiñano, nacido en el seno de una familia de cocin

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  • SUPERFACIL CHOCOLATE
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    SUPERFACIL CHOCOLATE
    BLACK, KEDA
    Cocina sana y sencilla para preparar deliciosos platos de chocolate, con 3 a 6 ingredientes, con imágenes de los ingredientes para facilitar su identificación y prepararlos en pocos minutos. Recetas muy sencillas de seguir

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