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Libros de Cocina Y Repostería

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  • EL MISTERIO DE VEGA SICILIA
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    EL MISTERIO DE VEGA SICILIA
    ALFONSO ARMADA
    En este libro, el escritor, periodista, dramaturgo y poeta Alfonso Armada se propone descifrar el misterio de las míticas bodegas Vega Sicilia. Un recorrido apasionante a través de conversaciones y entrevistas con las figuras indispensables que conforman su historia, las que cimientan y expanden su misterio por todo el mundo. Este volumen de la colección Blow Up, y que inclu

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  • SÁCALE PARTIDO A TU OLLA RÁPIDA
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    SÁCALE PARTIDO A TU OLLA RÁPIDA
    OTERO, BELÉN
    ¿Te da miedo usar la olla rápida ¿Tienes una y apenas le sacas partido Estás de suerte. Yo tardé cuatro años en utilizarla, y ahora no podría vivir sin ella. En este libro, que contiene 80 recetas, te explico cómo usar la olla rápida y cómo cocinar muchos ingredientes, con sus tiempos de cocinado y la presión que hemos utilizado. No sólo tendrás recetas en las que

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  • BAGÁ
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    BAGÁ
    SÁNCHEZ, PEDRO
    Pedro ama su tierra por encima de todo y siempre quiso situar a Jaén y a su cocina en el mapa gastronómico nacional, algo que ha conseguido con esfuerzo y cariño. Hoy en su nuevo y arriesgado proyecto sigue trabajando arduamente para mostrar todo lo que un cocinero es capaz de dar cuando trabaja en el espacio que siempre soñó. La cocina de Pedro es sencilla pero intensa en

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  • EL LIBRO VERDE
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    EL LIBRO VERDE
    ATXA, ENEKO / GUERRERO, DIEGO / BERASATEGUI, MARTÍN / RODRIGO, BEGOÑA / SANDOVAL, MARIO
    115 creaciones icónicas en clave vegetal. ¡20 años en verde! Apicius nació en 2003 con una única intención: contar semestralmente lo que ocurre en las cocinas más importantes de nuestro país. Los platos que aparecen en esta obra han sido creados por los chefs más prestigiosos, los que han marcado y están escribiendo con letras de oro la historia de la gastronomía en

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  • COCINAR AL HORNO
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    COCINAR AL HORNO
    RUKMINI IYER
    Cocinar al horno, el nuevo trend: una comida rápida, nutritiva y deliciosa. Cocinar al horno ofrece 75 deliciosas recetas de un solo plato, desde pollo asado al estragón y salmón al pesto hasta banquetes vegetarianos y tartas de hojaldre, pensadas para requerir el mínimo esfuerzo y obtener el máximo sabor y nutrición. La inclusión de infografías al inicio de cada ca

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  • RECETARIO HEBREO
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    RECETARIO HEBREO
    VILLEGAS BECERRIL, ALMUDENA
    ¿Sabías que una de las historias más atractivas de la Biblia es la de sus recetas? Gracias a ellas conoceremos la magia, los dramas y la realidad de la vida cotidiana en el antiguo Israel. Las preparaciones que encontrará en estas páginas representan una forma de vivir y de pensar, la de los antiguos hebreos. Son una auténtica sorpresa por la facilidad de elaboración, p

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  • PIL-PIL Y LACÓN CON GRELOS
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    PIL-PIL Y LACÓN CON GRELOS
    ANDRÉS, TAMARA / BARÁ VIÑAS, MILAGROS / BAS, JUAN / CASALDERREY, FINA / MAURA, JAVIER / NARLA, FRANCISCO / RODA ROBLES, ENCARCACIÓN / RODRÍGUEZ COLADA
    Colección que aúna la literatura y la restauración típicas vasca y gallega. Cinco autores vascos y cinco gallegos, reconocidos. Acompañan a cada relato, una receta típica de cada comunidad.

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  • UNA COCINA TRADICIONAL Y 45 DÍAS DE PLACER
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    UNA COCINA TRADICIONAL Y 45 DÍAS DE PLACER
    ARCAS, ISABEL
    … cuarenta y cinco días cocinando y escribiendo: dos de mis mayores placeres. Además de compartir estos menús en la mesa con un «agradecido» y excelente comensal como lo es mi marido. Las recetas que aquí escribo son, en su mayoría, las tradicionales de mi casa, de mis ascendientes e, indudablemente, impregnadas del estilo de cocina mediterráneo, otras sugeridas por m

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  • JAPANEASY
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    JAPANEASY
    TIM ANDERSON
    No me digas que no te fascina la comida japonesa. Lástima que sea tan complicado prepararla en casa, ¿no es cierto? Pues no, no es cierto. Este libro revela que muchas recetas niponas no requieren ingredientes especializados y que se pueden preparar rápidamente con productos que se consiguen en el supermercado más cercano. JapanEasy es una introducción a la cocina del paí

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  • COCINA INDIE
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    COCINA INDIE
    MARIO SUÁREZ / RICARDO CAVOLO
    La receta es sencilla: mezclar unos platos apetecibles, desde los de toda la vida hasta los más actuales, con los discos y temas de música indie más míticos. Todo ello sazonado con divertidos microrrelatos y con las coloridas ilustraciones de Ricardo Cavolo. Así el lector sacia su apetito culinario y musical a la vez que descubre qué ingredientes pondría Björk en su ens

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  • EL SABOR DE LA FAMILIA
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    EL SABOR DE LA FAMILIA
    MAURO COLAGRECO
    Comidas de domingo, cenas de celebración, asados con los primos... Para Mauro Colagreco, la comida siempre ha estado ligada a la familia, y viceversa. Las recetas de sus padres, sus abuelos y sus tías alimentaron al futuro chef durante su feliz infancia en Argentinay sentaron las bases de su talento.En este libro, Mauro Colagreco reúne esos platos llenos de amor y ternura, d

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  • ESCUELA DE COCINA 2ED UTENSILIOS, TECNICAS, RECETAS
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    ESCUELA DE COCINA 2ED UTENSILIOS, TECNICAS, RECETAS
    LICIA CAGNONI / SIMONE RUGIATI
    Uno de los clásicos del catálogo de cocina de Larousse, presentado en una nueva edición enriquecida y con una puesta en página totalmente renovada. Miles de lectores han encontrado ya respuesta en sus páginas a las dudas más frecuentes a la hora de elaborar todo tipo de platos o mejorar sus técnicas culinarias. Gracias al asesoramiento y a la experiencia de Piero Rainone

    32,95 €31,30 €

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  • PAN CASERO 3ED RECETAS, TECNICAS Y TRUCOS PARA HACER
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    PAN CASERO 3ED RECETAS, TECNICAS Y TRUCOS PARA HACER
    IBÁN YARZA
    La nueva edición del libro dedicado al pan más vendido en castellano ofrece una nueva presentación formal así como una actualización de las historias de panaderos de toda España. Con este libro, Ibán Yarza, un entusiasta divulgador del pan, puso de manifiesto su magisterio y convirtió la obra en el manual fundamental para hacer pan en casa. Esta nueva edición mantiene

    22,95 €21,80 €

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  • LA ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES
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    LA ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES
    SEGNIT,NIKI
    Un compendio único de sabores y sus combinaciones.

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  • COCINA LATERAL
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    COCINA LATERAL
    SEGNIT, NIKI
    Un plato siempre lleva a otro... Una maravillosa combinación entre recetario práctico y lectura por placer, un libro sin precedentes en la historia de la ciencia y de la cocina Cocina lateral es el volumen complementario a La enciclopedia de los sabores y pretende ser una obra de referencia para todos aquellos que quieran aprender a cocinar de manera instintiva. Dividido

    36,90 €35,06 €

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  • COCINA PARA DISFRUTONES
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    COCINA PARA DISFRUTONES
    BERASATEGUI, MARTIN
    Llega el mejor libro para regalar del chef con más estrellas Michelin: Martín Berasategui Martin Berasategui, el chef de las 13 estrellas Michelin, se ha propuesto que disfrutes cocinando. ¿Cómo? Con productos tradicionales, de temporada y de la mejor calidad. - El libro incluye 80 nuevas recetas - Cada receta tiene su paso a paso con sus fotografías correspondientes p

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  • COCINA FÁCIL Y RICO
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    COCINA FÁCIL Y RICO
    KARLOS ARGUIÑANO
    Casi nunca tenemos tiempo para cocinar. Pero no por ello dejamos de soñar con platos originales, que a la vez resulten apetitosos, sencillos de preparar y que, además, sean aptos para todos los gustos y bolsillos. Karlos Arguiñano lo sabe y, por eso, el recetario que tienes entre las manos reivindica esa cocina, hecha en casa, que se puede elaborar fácilmente, pero sin perd

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  • ¡COOKIES!
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    ¡COOKIES!
    CANO, BEA
    ¿Quieres aprender a hacer las mejores cookies que puedas imaginar? ¿Esas súper chocolateadas, crujientes por fuera y tiernas por dentro? ¿La mítica del New York Times, las gigantes de Leavin Bakery, la sofisticada de toffee o la versión en galleta de la tarta de zanahoria? Si tu respuesta es un ¡sí, quiero!, este es tu libro... Aquí encontrarás más de 120 recetas inf

    23,50 €22,33 €

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  • COCINA NÓRDICA
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    COCINA NÓRDICA
    NINA OLSSON
    Soy Nina Olsson, soy cocinera y tengo un restaurante sueco en Barcelona desde hace quince años llamado Pappa Sven, el único en España. Tras estos años cocinando cocina nórdica quiero poner ahora sobre vuestra mesa los platos típicos y tradicionales de Suecia a través de las recetas que llevan generaciones en mi familia. Descubriréis una cocina extraordinaria a través d

    29,95 €28,45 €

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  • COPIA ORIGINAL
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    COPIA ORIGINAL
    AGUIRREGOITIA, AINHOA
    Este libro es un homenaje a la cocina italiana y su tradición, pero con personalidad propia. Contiene más de 60 recetas de antipasti, pasta y pizzas en versiones atrevidas que pueden incluir ingredientes de otros lugares del mundo que, sin embargo, no alteran la forma clásica de elaboración. Porque esta no es una copia cualquiera. Es una copia original, tal y como la entien

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