¿Necesitas ayuda? Llámanos al 967 225 863

LIBROS DEL AUTOR: fabrega jaume

18 resultados para LIBROS DEL AUTOR: fabrega jaume

fabrega jaume Quitar filtros
  • NACIÓ I DEGLUCIÓ
    -5%
    Titulo del libro
    NACIÓ I DEGLUCIÓ
    FÀBREGA, JAUME
    Nació i deglució és un discurs, escrit entre la rauxa i laironia, sobre la nació i la deglució, és a dir, entre el pa ambtomàquet i el fast food. En el cas català (i en el d'altres nacionsminoritzades), la cultura del gust pròpia es veu amenaçada pelsintents de deglució (acte d'engolir els aliments), alhora política iculinària, per part de nacions més grans i opre

    9,00 €8,55 €

    No disponible
  • RANXOS I XEFLES
    -5%
    Titulo del libro
    RANXOS I XEFLES
    FÀBREGA I COLOM, JAUME
    Quite a few books are published on the cuisine of fish on the Costa Brava. But they almost always talk either about the cuisine of the restaurants or about their authors. What the fishermen say has rarely been heard. But these, logically, are the ones who know more about fish and how to cook it. In fact, they have taught the great chefs. This book, precisely, starts from conver

    18,00 €17,10 €

    Sin Stock, dsponible en el distribuidor
  • LA CUINA DEL BARROC. EN TEMPS DEL RECTOR DE VALLFOGONA
    -5%
    Titulo del libro
    LA CUINA DEL BARROC. EN TEMPS DEL RECTOR DE VALLFOGONA
    FABREGA, JAUME
    Aquest llibre sobre la cuina del Barroc, corresponent a lՏpoca del Rector de Vallfogona (s. XVII), sÕha editat en ocasi? de la celebraci? de lÕany dedicat a aquest gran poeta, tan gran com relativament poc conegut, malgrat que la seva figura Ðper les seves poesies, canons i ditesÐ formi part de la cultura popular. Hi trobarem un conjunt de suggestives receptes Ðdels e

    17,00 €16,15 €

    Sin Stock, dsponible en el distribuidor
  • LA CUINA D'EIVISSA I FORMENTERA
    -5%
    Titulo del libro
    LA CUINA D'EIVISSA I FORMENTERA
    FÀBREGA, JAUME

    35,00 €33,25 €

    Sin Stock, dsponible en el distribuidor
  • L'ODISSEA CULINÀRIA
    -5%
    Titulo del libro
    L'ODISSEA CULINÀRIA
    HERCE CARMONA, ENRIC / FÀBREGA I COLOM, JAUME
    Aquest llibre us proposa un viatge imaginari a través de set menús que fan la flaire càlida del nord d'Àfrica, picant i perfumada del Pròxim Orient, refrescant de les illes... sempre amb receptes clares, fàcils i detallades amb tota cura perquè resultin infal·libles. Una odissea de la qual no voldreu tornar.

    29,00 €27,55 €

    Sin Stock, dsponible en el distribuidor
  • 100 PLATS INDISPENSABLES DE LA CUINA CATALANA
    -5%
    Titulo del libro
    100 PLATS INDISPENSABLES DE LA CUINA CATALANA
    FÀBREGA I COLOM, JAUME
    La cuina catalana -repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de"cànon", hi descobrirem quins són els plats indispensables d'aquestacuina, els que han inspirat els grans cuiners, q

    14,90 €14,16 €

    Sin Stock, dsponible en el distribuidor
  • LA CUINA MODERNISTA
    -5%
    Titulo del libro
    LA CUINA MODERNISTA
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    En aquest llibre, l'historiador Jaume Fàbrega ens explica què menjaven i què bevien en aquella època tant els menestrals i els obrers com els burgesos o els indians més adinerats, què es podia comprar a les botigues de quieviures, i quins menús oferien les fondes i els restaurants més luxosos del moment. I a la segona part del volum trobareu una exhaustiva recopilació

    22,00 €20,90 €

    Envío estimado en 2 días
  • RATAFIES
    -5%
    Titulo del libro
    RATAFIES
    FÀBREGA I COLOM, JAUME
    Aquest llibre de receptes ens ensenya a fer licors a casa --ratafies,licors d'herbes, d'espècies i de fruites-- per convertir-nos enveritables experts. Les receptes hi són explicades pas a pas, amb tots els ingredients. Pertanyen al repertori popular d'ar

    7,50 €7,13 €

    Envío estimado en 2 días
  • EL GRAN LLIBRE DE LA CUINA DE LES ÀVIES
    -5%
    Titulo del libro
    EL GRAN LLIBRE DE LA CUINA DE LES ÀVIES
    JAUME FÀBREGA
    Teniu a les mans el gran llibre de referència de la cuina catalana i mediterrània, fruit de molts anys de recerca. No solament és el manual més complet que hi ha al mercat, sinó també l'únic que comprèn tots els ingredients, totes les receptes, tots els territoris i comarques, totes les tècniques i com tractar, tallar, coure i conèixer els diversos productes. Totes le

    30,00 €28,50 €

    Agotado
  • LA CUINA DEL 1714
    -5%
    Titulo del libro
    LA CUINA DEL 1714
    FÀBREGA I COLOM, JAUME
    Què es cuinava als fogons de les cases i els palaus catalans el 1714? Què menjaven i bevien els grans senyors i el poble ras? Potser us sorprendrà saber que, tres-cents anys enrere, ja hi havia algunes de les elaboracions bàsiques de la cuina catalana actual: l?allioli i el sofregit, la picada i la samfaina, l?escudella i els macarrons.

    19,80 €18,81 €

    Sin Stock, dsponible en el distribuidor
  • L'ESSÈNCIA DE LA CUINA CATALANA
    -5%
    Titulo del libro
    L'ESSÈNCIA DE LA CUINA CATALANA
    FÀBREGA, JAUME
    En aquest llibre, Jaume Fàbrega, un dels crítics gastronòmics més importants dels territoris de llengua catalana, ens ofereix, no tan sols les receptes que conformen el corpus bàsic de la cuina catalana, sinó també les seves histories, les seves anècdotes i el que n?han dit els principals autors de la nostra literatura. Teniu, doncs, a les vostres mans l?essència de

    16,50 €15,68 €

    No disponible
  • CUINA MONÀSTICA
    -5%
    Titulo del libro
    CUINA MONÀSTICA
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    Tot i que la cuina actual dels convents no és la mateixa que la que d?anys enrere, la història ens demostra que la tradició de la cuina monàstica ha existit des de l?edat mitjana fins a la meitat del segle XIX. Amb els pescadors, els monjos constitueixen l?únic col·lectiu d?homes que ha practicat l?art gastronòmic i, per tant, podem dir que són els transmissors de la no

    18,50 €17,58 €

    No disponible
  • TOTES LES SOPES
    -5%
    Titulo del libro
    TOTES LES SOPES
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    La sopa, probablement, és l'aliment cuinat més antic de la Humanitat. El seu origen és al Neolític, quan amb el descobriment de la ceràmica les dones comencen a cuinar de manera diferent. El recipient que anomenem olla i el seu contingut, per tant, existeixen al llarg de la història i en totes les cultures. Forma part de la cuina familiar per excel·lència, la quinta ess

    12,50 €11,88 €

    Sin Stock, dsponible en el distribuidor
  • EL CONVIT DEL TIRANT
    -5%
    Titulo del libro
    EL CONVIT DEL TIRANT
    FÀBREGA, JAUME
    Darrere la cuina de Ferran Adrià hi ha un país i una història? Commenjaven i com es comportaven a taula els personatges de Tirant loBlanc, els reis, els religiosos i els burgesos medievals? Qui va serMestre Robert, el cuiner més famós del seu temps? Per què mengem elque mengem? Què tenen a veure els menjars amb la religió, la classesocial, el gènere? Quines són les no

    11,00 €10,45 €

    No disponible
  • LA CUINA DEL PEIX.
    -5%
    Titulo del libro
    LA CUINA DEL PEIX.
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    De l'humil i deliciós lluç arrebossat, a l'aristocràtica caldereta de llagosta. El reconegut historiador i gastrònom Jaume Fàbrega ens convida a fruir del peix i el marisc en qualsevol ocasió: un dinar improvisat, un àpat informal, o un sopar per qued

    16,70 €15,87 €

    Sin Stock, dsponible en el distribuidor
  • LA CUINA SURREALISTA
    -5%
    Titulo del libro
    LA CUINA SURREALISTA
    FÀBREGA, JAUME
    Dalí tenia una especial preferència per alguns dels plats mariners més característics de la costa. Molts d'ells formen part d'aquestrepertori típicament surrealista que són els plats de "mar imuntanya", els més originals que ha produït la cuina catalana i basede la creativitat de cuiners universals com Ferran Adrià. A més, Dalíincorpora a la seva obra nombrosos eleme

    11,00 €10,45 €

    No disponible
  • FOGONS CALENTS
    -5%
    Titulo del libro
    FOGONS CALENTS
    FÀBREGA, JAUME
    "Fogons calents" és la proposta eroticogastronòmica del gastrònom i gormand Jaume Fàbrega, un home casat que descobreix la sexualitat amb altres homes a París, la golafreria de la voluptuositat a la tardor italiana i l?evocació real dels banys turcs de mig món, que passa un cap d?any a Grècia, una primavera a Berlín i l?estiu a Sintra, i viu finalment un comiat amorós

    13,50 €12,83 €

    No disponible
  • CUINA I CULTURA DEL GUST AL PAÍS VALENCIÀ
    -5%
    Titulo del libro
    CUINA I CULTURA DEL GUST AL PAÍS VALENCIÀ
    FÀBREGA I COLOM, JAUME
    Jaume Fàbrega ens proposa en aquesta obra un interessant recorregutper la cultura culinària i gastronòmica valenciana, des del'actualitat, però tenint ben present la nostra tradició secular i,molt especialment, el context gastronòmic mediterrani: una diversitatde cuines que comparteixen ingredients, bases, plats i tècniques quesón comunes i, alhora, prou diferenciades,

    20,00 €19,00 €

    Sin Stock, dsponible en el distribuidor