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CONTROL APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS (Libro en papel)

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Editorial:: ALTAMAR
Año de edición:: 2016
Materia:: Transversales fp grado medio
ISBN:: 978-84-16415-19-9
Páginas:: 176
Encuadernación:: Rústica
Idioma:: Castellano

CONTROL APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS (Libro en papel)

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Sinopsis

Las materias primas en restauración (I) .Las materias primas en restauración (II) .La presentación comercial y el etiquetado.La recepción de las materias primas.El almacenamiento de las materias primas.El control de existencias en el establecimiento de restauración.La cata de alimentos para el uso en restauración.Ver una unidad de muestra.

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