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Editorial : EDITORIAL PARANINFO, S.A. / Materia : Cocina y repostería

15 resultados para Editorial : EDITORIAL PARANINFO, S.A. / Materia : Cocina y repostería

Hogar, manualidades y ocio / Cocina y repostería
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  • REALIZACION DE ELABORACIONES BASICAS Y ELEMENTALES DE COCINA
    -5%
    Titulo del libro
    REALIZACION DE ELABORACIONES BASICAS Y ELEMENTALES DE COCINA
    PEREZ CASTAÑO,VICTOR
    En esta obra se presentan de una manera clara, didáctica y con un enfoque práctico, las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y elementales de cocina. Está dirigida a todos los profesionales de cocina interesados en preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas,

    26,50 €25,18 €

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  • A TODO VAPOR
    -5%
    Titulo del libro
    A TODO VAPOR
    AA.VV
    Con este libro y su Thermomix, se abre ante usted todo el mundo de nuevas sensaciones gastronómicas. Descubra lo que le puede ofrecer y experimentará lo fácil y rápido que resulta preparar recetas de su tierra, las de toda la vida, y también exóticas que siempre salen bien. Hoy en día la cocina sana al vapor está tan de moda como el querer disfrutar en casa de las recet

    30,00 €28,50 €

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  • BARMAN PROFESIONAL
    -5%
    Titulo del libro
    BARMAN PROFESIONAL
    ADAM W. FREETH
    La mas completa guía, a todo color, para conocer la profesión de Barman. Todo lo que se necesita saber para regentar un bar: Conocimiento del producto, servicio al cliente, cócteles clásicos y modernos y todo lo necesario parta saber regentar un bar.

    21,00 €19,95 €

    Envío estimado en 2 días
  • COCINA Y REPOSTERIA
    -5%
    Titulo del libro
    COCINA Y REPOSTERIA
    BENITEZ-ALAHIJA SANCHEZ,FEDERICO
    Todo el mundo hoy en día está interesado por la cocina, bien como amateur, bien como profesional. Hay muchos libros sobre el tema y casi todos muy buenos. Con éste no pretende innovar, sino ayudar a las personas que se quieren dedicar profesionalmente a la cocina, bien a través de cursos de especialización o de formación profesional específica. El libro recoge un conjunt

    27,00 €25,65 €

    Disponible en unos 7 días
  • SISTEMAS DIGITALES Y TECNOLOGIA DE COMPUTADORES
    -5%
    Titulo del libro
    SISTEMAS DIGITALES Y TECNOLOGIA DE COMPUTADORES
    ANGULO MARTINEZ,JAVIER
    En esta nueva edición el libro se ha reformado totalmente: se han añadido ejercicios aclaratorios en cada capítulo, los contenidos se han reducido y adaptado a las nuevas exigencias educativas, los capítulos tecnológicos se han rehecho al completo, se ha añadido un apéndice con ejercicios especialmente dedicados al aula y se ha rediseñado el aspecto de la obra. El libro

    47,00 €44,65 €

    Disponible en unos 7 días
  • TECNICAS DE COCINA PARA PROFESIONALES
    -5%
    Titulo del libro
    TECNICAS DE COCINA PARA PROFESIONALES
    ARMENDARIZ SANZ,JOSE LUIS
    A la cocina en España le ha tocado el turno de liderar la vanguardia de la creatividad culinaria. La difusión de la investigación gastronómica, las nuevas técnicas, nuevos productos y el gran seguimiento mediático de todo lo que se "cuece" en nuestros fogones, pone al alcance de todo el mundo los grandes secretos de la alquimia culinaria. Este libro ofrece, de forma detal

    35,50 €33,73 €

    Disponible en unos 7 días
  • TECNICAS ELEMENTALES DE COCINA
    -5%
    Titulo del libro
    TECNICAS ELEMENTALES DE COCINA
    ARMENDARIZ SANZ,JOSE LUIS
    Este libro sobrepasa los contenidos desarrollados para el módulo al que, en principio, está dirigido, Técnicas Elementales de Cocina, con el fin de ofrecer un temario ampliado capaz de satisfacer las necesidades de formación de cualquier profesional de ho

    27,00 €25,65 €

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  • MANUAL PRACTICO DE CAFETERIA Y BAR
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    MANUAL PRACTICO DE CAFETERIA Y BAR
    FELIPE GALLEGO,JESUS
    La evolución de la hostelería y en particular la de los establecimientos dedicados al servicio de comidas y bebidas en los últimos años ha sido muy importante, de tal manera, que podemos afirmar, se está produciendo un cambio en la forma de concebir y presentar los nuevos negocios. Los bares y cafeterías del siglo XXI son consecuencia de las necesidades, expectativas y te

    28,00 €26,60 €

    Envío estimado en 2 días
  • AU SERVICE DU CLIENT
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    Titulo del libro
    AU SERVICE DU CLIENT
    MOTA IGLESIAS,ARANTXA
    Última edición de esta obra dirigida a los estudiantes de las Escuelas de Hostelería y especialmente orientada a los que estudian los Ciclos de Restauración y Cocina. De gran interés para profesionales que tengan necesidad de trabajar con clientes en lengua francesa y deseen adquirir o revisar sus conocimientos de francés en esta especialidad. Permite un aprendizaje del f

    37,70 €35,82 €

    Agotado
  • DICCIONARIO DE HOSTELERIA
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    Titulo del libro
    DICCIONARIO DE HOSTELERIA
    GALLEGO, JESUS FELIPE
    Este diccionario responde largamente a una necesidad puesta de manifiesto en la Rama de la Hostelería, para la que es fundamental disponer de una herramienta terminológica que puedan utilizar profesionales, enseñantes y especialmente alumnos de las escuelas de hostelería, precisamente en una actividad moderna, con escasa bibliografía y a veces con dependencia de vocablos p

    46,00 €43,70 €

    Envío estimado en 2 días
  • CONTROL DE COSTES EN RESTAURACION
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    CONTROL DE COSTES EN RESTAURACION
    OJUGO, CLEMENT
    Esta obra ofrece una amplia visión general de los métodos de control de costes para la industria de comidas y bebidas e incluye explicaciones de cómo aplicar estos métodos de forma rentable. Presenta líneas de muestra sobre cómo evaluar, interpretar y planificar las operaciones de comidas y bebidas, con información financiera que ayudará a los lectores a reducir los gas

    33,70 €32,02 €

    Descatalogado
  • GESTION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS BARES RES
    -5%
    Titulo del libro
    GESTION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS BARES RES
    FELIPE GALLEGO, JESUS
    El autor ofrece en este libro un panorama amplio sobre las nuevas ofertas de Restauración que exigen nuevos conocimientos y planteamientos para la gestión, donde las franquicias, el todo incluido, los restaurantes temáticos o de cocina creativa generan estilos de dirección muy diferentes a aquéllos que, en tiempos recientes, se estaban utilizando.Índice Extractado: Los ca

    51,50 €48,93 €

    Envío estimado en 2 días
  • COCINA ANTI COLESTEROL
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    Titulo del libro
    COCINA ANTI COLESTEROL
    ZURDO RECIO, LUCRECIA Y OTRO

    9,40 €8,93 €

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  • QUINIENTAS RECETAS PARA ADELGAZAR
    -5%
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    QUINIENTAS RECETAS PARA ADELGAZAR
    TERAMOND, B. DE

    12,92 €12,27 €

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  • VISUAL BASIC. NET. GUIA RAPIDA
    -5%
    Titulo del libro
    VISUAL BASIC. NET. GUIA RAPIDA
    GONZALEZ MANGAS, A.

    15,90 €15,11 €

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