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HELADOS. CURSO DE FORMACIÓN DE ELABORACIÓN ARTESANAL E INDUSTRIAL (Libro en papel)

CON EJERCICIOS PRÁCTICOS RESUELTOS

de MADRID VICENTE, ANTONIO

HELADOS. CURSO DE FORMACIÓN DE ELABORACIÓN ARTESANAL E INDUSTRIAL

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Editorial:: ANTONIO MADRID VICENTE, EDITOR
Año de edición:: 2024
Materia:: Tecnología
ISBN:: 978-84-127747-7-1
Páginas:: 280
Encuadernación:: Rústica
Idioma:: Castellano

HELADOS. CURSO DE FORMACIÓN DE ELABORACIÓN ARTESANAL E INDUSTRIAL (Libro en papel)

CON EJERCICIOS PRÁCTICOS RESUELTOS

de MADRID VICENTE, ANTONIO

Sinopsis

Uno de los alimentos más consumidos en el mundo son los helados. Se fabrican y consumen en todos los países del mundo. Según la Asociación Internacional de Productos Lácteos, los principales consumidores de helados son Nueva Zelanda, USA, Australia, Suiza y Suecia. En España el helado ha estado asociado tradicionalmente al verano, aunque se va cambiando esta idea. De todas formas su consumo mayoritario sigue siendo en los meses más calurosos. Muchas heladerías cierran los meses más fríos del año.

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