Libros de Hostelería y turismo fp grado superior

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Gestion de la Produccion en Cocina Cf 20 Aa. vv Sistemas de producci¢n culinaria. Instalaciones yequipamientos asociados. APPCC y sistemas deautocontrol. Protocolos de actuaci¢n y control en empresas de restauraci¢n. Planificaci¢n de los recursos materiales ...

~~33,00 €~~31,35 €
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Gestión de la Calidad y de la Seguridad e Higiene Alimentarias 2ª Edición 2019 Armendáriz Sanz, José Luis Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Gestión de la Calidad y de la Seguridad e Higiene Alimentarias, de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración, pertenecientes a ...

~~30,00 €~~28,50 €
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Los Procesos de Preelaboración y Conservación de Alimentos en Cocina Pérez Oreja,Nuria Esta obra expone las competencias profesionales, personales y sociales asociadas a la dirección en cocina, y más concretamente en lo que se refiere a la planificación de los procesos de preelaboración de materias primas, caracterizando las técnicas de limpieza, corte y racionado necesarias en función de su posterior uso, zonas de producción, sistemas y métodos de envasado y con...

~~36,00 €~~34,20 €
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Los Procesos de Elaboración en Cocina Quevedo Balboa,Manuel Este libro presenta, de forma clara y estructurada, los contenidos mínimos necesarios para comprender y aplicar los procesos en la cocina profesional actual, ineludibles como base técnica y conceptual para poder razonar y resolver correctamente los retos que plantea la hostelería moderna. Estos contenidos se acompañan de multitud de recursos prácticos y visuales que ayudarán al...

~~31,50 €~~29,93 €
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Tourism (Student's Book) Bmp Modulos Morgan, Emma Libro de Texto: TOURISM ALUM BURLINGTON F.P. 2013 INGLES LIBRO DEL ALUMNO TODAS Lengua extranjera: ingles ...

~~27,50 €~~26,13 €
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Turismo y Desarrollo Social Álvarez Sousa, Antón Muchas personas viajan cada año en búsqueda de un paraíso donde encontrar la felicidad, esperando descubrir algo nuevo, algo distinto, algo sorprendente. Los destinos y las empresas siempre tienen queestar innovando, creando, proporcionando a los turistas algo que les suene a insólito, a aventura. Por otra parte, la población residente cada vez es más consciente de las repercus...

~~31,50 €~~29,93 €
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Postres en Restauración. Nueva Edición. A. Roquet, L. izquierdo, a. vilella, a. lahera, G. barta UD 1. Postres en restauración UD 2. Postres a base de frutas UD 3. Postres a base de lácteos y postres fritos y de sartén UD 4. Postres de semifríos, helados y sorbetes UD 5. Acabados y presentación de postres a partir de elaboraciones de pastelería y repostería UD 6. Postres de las cocinas territoriales españolas UD 7. Postres de autor y de la cocina internacional ...

~~34,00 €~~32,30 €
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Estructura del Mercado Turístico 3. ª Edición 2023 Olmos Juárez, Lourdes / García Cebrián, Rafael Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Estructura del Mercado Turístico, de los Ciclos Formativos de grado superior en Agencias de Viajes y Gestión de Eventos, en Gestión de Alojamientos Turísticos, y en Guía, Información y Asistencias Turísticas, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Esta nueva edición de Estructura del merca...

~~33,50 €~~31,83 €
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Animación Turística Martínez Salvador, Sandra La animación turística, además de fidelizar clientes, es un recurso que permite;educar en valores, entretener y dinamizar los espacios turísticos donde personas;de diferentes culturas y condiciones conviven durante sus vacaciones.;Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Animación Turística, del Ciclo Formativo de grado superior en Animación Sociocultural ...

~~27,00 €~~25,65 €
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Dirección de Entidades de Intermediación Turística Martínez Salvador, Sandra Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Dirección de Entidades de Intermediación Turística, del Ciclo Formativo de grado superior en Agencias de viajes y gestión de eventos, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Dirección de entidades de intermediación turística dirige al estudiantado hacia la capacitación profesional para el de...

~~28,50 €~~27,08 €
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Procesos de Servicios en Bar-Cafetería Mercado Fuster, Diego Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos de servicios en bar-cafetería del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Servicios de Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Procesos de servicios en bar-cafetería aborda todas las necesidades formativas actualizadas para conocer los principios del fu...

~~35,00 €~~33,25 €
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Dirección de Alojamientos Turísticos Martínez Salvador, Sandra La dirección de un alojamiento turístico organiza el establecimiento;sus servicios y actividades, establece las políticas y los objetivos;afines a cada departamento y consigue los mejores resultados económicos;logrando la motivación del personal y la mayor satisfacción del cliente.;Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Dirección de Alojamientos Turístic...

~~35,00 €~~33,25 €
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Recursos Humanos en el Alojamiento Morales Caraballo, María Gema Un equipo de recursos humanos profesional y;formado es la base sobre la que se construye;un servicio de calidad al cliente;en un alojamiento turístico.;El libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Recursos Humanos en el Alojamiento, del Ciclo Formativo de grado superior de Gestión de Alojamientos Turísticos, de la familia profesional de Hostelería y Turismo.;Rec...

~~28,00 €~~26,60 €
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Gestión del Departamento de Pisos Rodríguez del Rio, Mª Estela «Nunca hay una segunda oportunidad para causar una primera buena impresión.» (Oscar Wilde);Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Gestión del Departamento de Pisos, del Ciclo Formativo de grado superior de Gestión de Alojamientos Turísticos, de la familia profesional de Hostelería y Turismo.;Gestión del Departamento de Pisos está dirigido tanto a las y l...

~~32,00 €~~30,40 €
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Comercialización de Eventos Salesa Amarante, Nuria El libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Comercialización de Eventos, del Ciclo Formativo de grado superior de Gestión de Alojamientos Turísticos, de la familia profesional de Hostelería y Turismo.Además, es válido como manual para el módulo MF1056_3 Gestión de Eventos, del Certificado de Profesionalidad HOTG0108 Creación y Gestión de Viajes Combinados y Eve...

~~24,00 €~~22,80 €
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Venta de Servicios Turísticos Salesa Amarante, Nuria La clave para la venta de servicios turísticoses la negociación en la compra y el diseño adaptadoa las necesidades de los clientes.El libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Venta de Servicios Turísticos, del Ciclo Formativo de grado superior de Agencias de Viajes y Gestión de Eventos, de la familia profesional de Hostelería y Turismo.Además, es válido como ma...

~~30,00 €~~28,50 €
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Gestión de Productos Turísticos Gallego-Nicasio Manzano, Marío La base de la gestión de productos turísticosparte de la habilidad y los conocimientos que los profesionalesdel sector posean para combinar la creatividadcon la realización sistemática de tareas. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Gestión de Productos Turísticos, del Ciclo Formativo de grado superior de Agencias de Viajes y Gestión de Eventos, perten...

~~28,00 €~~26,60 €
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Control del Aprovisionamiento de Materias Primas 2. ª Edición Galy , Daniel Los aprovisionamientos son la piedra angular del sistema productivo de la empresa de restauración. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Control del Aprovisionamiento de Materias Primas, de los Ciclos Formativos de grado ...

~~30,00 €~~28,50 €
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Destinos Turísticos Martínez Leal, Beatriz El sólido conocimiento del entorno;tanto de las características de los destinos turísticos;como de las herramientas para el desempeño;de una correcta labor, es imprescindible;para todo profesional del sector turístico.;Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Destinos Turísticos, de los Ciclos Formativos de grado superior de Agencias de Viajes y Gestión de...

~~35,00 €~~33,25 €
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Manual de Recursos Turísticos Martínez, Fanny / Alfaro, Rocío Esta obra recorre la amplia y variada gama de recursos turísticos de la geografía española con un contenido ameno, claro y conciso, acompañado de imágenes, cuadros, actividades y ejercicios que facilitan el aprendizaje. En el primer capítulo se muestra una visión general de los recursos turísticos que se irán tratando a lo largo del libro. El segundo presenta una introducción a...

~~31,00 €~~29,45 €
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Manual de Marketing Turístico Sánchez Martínez, M. ª Ángeles El marketing es un elemento imprescindible para que los destinos, instituciones, empresas y personas puedan hacerse un hueco en el gran mercado del turismo. Este libro pretende ser una guía práctica y didáctica tanto para los alumnos de los ciclos formativos de Técnico Superior en Agencias de Viajes y Gestión de Eventos, Gestión de Alojamientos Turísticos y Guía, Información y...

~~31,00 €~~29,45 €
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Recursos Turísticos Martínez Leal,Beatriz Este manual ha sido concebido;como libro de texto para el módulo profesional de Recursos Turísticos, de los;Ciclos Formativos de grado superior de Agencias de Viajes y Gestión de Eventos y;de Guía, Información y Asistencias Turísticas, pertenecientes a la familia;profesional de Hostelería y Turismo. Se dirige particularmente a los alumnos y;los profesores de dichos estudios, pe...

~~29,00 €~~27,55 €
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Recepción y Reservas Rodríguez del Rio, Mª Estela Las cualidades para los profesionales de Recepción y reservas son: discreción, eficiencia, disposición, amabilidad, vocación y formación.;El libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Recepción y Reservas del Ciclo Formativo de grado superior en Gestión de Alojamientos Turísticos de la familia profesional de Hostelería y Turismo.;Recepción y reservas es un manual...

~~29,00 €~~27,55 €
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Diseño de Productos Turisticos Jesus Garrido,Silvia Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Diseño de Productos Turísticos, del Ciclo Formativo de grado superior de Guía, Información y Asistencias Turísticas, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Para ello, ...

~~21,00 €~~19,95 €
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Servicios de Información Turística Morales Caraballo, María Gema Este libro desarrolla los;contenidos del módulo profesional de Servicios de Información Turística del;Ciclo Formativo de grado superior de Guía, Información y Asistencias;Turísticas, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo.;Para ello, se han recogido los contenidos especificados en el Real Decreto;1255/2009, de 24 de julio, por el que se establece el títu...

~~23,00 €~~21,85 €
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Dirección y Coordinación de Alojamientos Turísticos Nieto Rodríguez, Agustín La gestión eficiente de una empresa o área de alojamiento es el elemento imprescindible para que esta mantenga su posición en un mercado que no para de cambiar. Este libro ofrece una visión práctica y útil de la dirección de las empresas de alojamientos turísticos con la que el lector aprenderá a usar las herramientas de gestión actuales necesarias para su actividad profesional...

~~47,50 €~~45,13 €
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Gestión de Reservas y Procedimientos de Recepción Rodrigo Farré, Ramon Este libro expone el trabajo que se realiza en el front office de un hotel. Tras analizar la organización existente en las diferentes tipologías hoteleras, y los métodos y tareas utilizadas para su gestión, se detallan las actividades del departamento de reservas como generador de las futuras ventas que tendrán lugar en el hotel. Seguidamente se expone con todo detalle desde la...

~~38,00 €~~36,10 €
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Procesos de Guía y Asistencia Turística Morales Caraballo, María Gema Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos de Guía y Asistencia Turística, del Ciclo Formativo de grado superior de Guía, Información y Asistencias Turísticas, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Para ello, se ha tenido en cuenta el Real Decreto 1255/2009, de 24 de julio, por el que se establece el título de Técnico Super...

~~29,00 €~~27,55 €
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Estructura Actual del Mercado Turístico Leira Loureiro, Paula Este libro, dirigido especialmente a los alumnos del módulo Estructura del Mercado Turístico, así como a cualquier persona interesada en este sector, realiza un dinámico recorrido por los diferentes aspectos que se deben tener en cuenta para comprender el comportamiento de este mercado tan importante en nuestra sociedad. Tras analizar el turismo desde un punto de vista económi...

~~31,00 €~~29,45 €
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Direccion y Gestion de Entidades de Intermediacion Turistica Nieto Rodríguez, Agustín La caracterización de las entidades de intermediación turística, su organización y planificación empresarial, el control de la rentabilidad, la gestión administrativa y comercial, la dirección de recursos humanos y el control de la calidad en los procesos de las empresas de intermediación turística, son los temas en torno a los cuales se estructuran los contenidos, que se compl...

~~41,00 €~~38,95 €