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Libros de Tecnología

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  • GUÍA PEÑIN DE LOS MEJORES VINOS DE ESPAÑA 2012
    -5%
    Titulo del libro
    GUÍA PEÑIN DE LOS MEJORES VINOS DE ESPAÑA 2012
    AA.VV
    La Guía Peñin 2012 es un completo manual y una guía enológica de gran utilidad que se complementa con la nueva Guía Peñin Multicanal 2012, se trata de un proyecto digital en el que el grupo de expertos ha estado trabajando y con el que los aficionados y profesionales del mundo enológico pueden adentrarse en los entresijos del vino con mayor profundidad y facilidad. A tra

    18,00 €17,10 €

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  • D.O. ESPAÑA, VINOS
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    D.O. ESPAÑA, VINOS
    LARA GÓMEZ, IRENE

    10,00 €9,50 €

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  • D.O. ESPAÑA, QUESOS
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    D.O. ESPAÑA, QUESOS
    LARA GÓMEZ, IRENE

    10,00 €9,50 €

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  • D.O. ESPAÑA, JAMONES
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    Titulo del libro
    D.O. ESPAÑA, JAMONES
    LARA GÓMEZ, IRENE

    10,00 €9,50 €

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  • CURSO DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS
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    CURSO DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS
    MADRID VICENTE,ANTONIO
    Este libro es en sí mismo un curso completo para el manipulador de alimentos, donde se explica de forma práctica y sencilla todo lo referente a los alimentos y bebidas, las condiciones del personal y de la empresa. También se incluyen en este libro unos conocimientos básicos sobre: La composición y propiedades de los alimentos y bebidas. Dietética y nutrición. Por últim

    36,00 €34,20 €

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  • AROMAS DE CAFÉ
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    AROMAS DE CAFÉ
    AA.VV
    Un libro singular, perfecto para regalar.El gastrónomo Stéphan Lagorce vierte todos los conocimientos atesorados durante años en sus viajes alrededor del mundo en busca de las mejores variedades de café. Una recopilación elegante y sugerente con las claves para:? preparar y degustar un buen café? armonizar el café con chocolate, alcoholes, especias, frutas?? 42 recetas i

    9,95 €9,45 €

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  • SEGURIDAD ALIMENTARIA. 200 RESPUESTAS A LAS DUDAS MÁS FRECUENTES
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    Titulo del libro
    SEGURIDAD ALIMENTARIA. 200 RESPUESTAS A LAS DUDAS MÁS FRECUENTES
    GINÉS CAMPOS,FRANCISCO
    La incorporación a Europa en 1985 supuso para España la ?subida al carro?, que en algunos casos se tuvo que hacer sin haber podido preparar el hatillo. El sector de alimentación no fue una excepción, y la atomización de éste, junto con el variado grado de desarrollo tecnológico de las empresas alimentarias, ha supuesto un esfuerzo por parte de éstas así como de la admi

    28,00 €26,60 €

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  • SERVICIO DE VINOS
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    SERVICIO DE VINOS
    GALLEGO,JESUS FELIPE
    El libro está dirigido a los que quieran obtener el Certificado de Profesionalidad de la especialidad correspondiente. Su contenido hace un recorrido por el apasionante mundo del vino y permite adquirir los conocimientos necesarios para la prestación de un servicio excelente a los comensales que pueden disfrutar de las múltiples sensaciones que transmite esta antigua y actua

    27,50 €26,13 €

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  • LOS 5 DESARROLLOS TECNOLOGICOS QUE NOS HAN CAMBIADO LA VIDA
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    LOS 5 DESARROLLOS TECNOLOGICOS QUE NOS HAN CAMBIADO LA VIDA
    PERALES BENITO,TOMAS
    Páginas: 150Tamaño: 15,5 x 21,5Encuadernación: RústicaNadie pone en duda que la tecnología nos ha cambiado la vida. La carta, mensajera de sentimientos, ilusiones y recuerdos, ha sido sustituida por el frío correo electrónico, nuestros hogares convertidos

    15,00 €14,25 €

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  • PENIN GUIDE TO SPANISH WINE 2012
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    PENIN GUIDE TO SPANISH WINE 2012
    VV AA
    The definitive and most up-to-date guide to Spanish wines, with more than 2,000 wineries reviewed and 9,400 wines tastedA realistic evaluation of all the wine regions in Spain and truly independent ratings based on our tastings. It also features a best-value wine index for every region to quickly come up with the wine of choice both in the restaurant and in the store.

    29,99 €28,49 €

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  • QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
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    QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
    BELITZ,H.D.

    95,00 €90,25 €

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  • MANUAL PRACTICO DE QUESERIA TOMO II
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    MANUAL PRACTICO DE QUESERIA TOMO II
    AA.VV

    40,00 €38,00 €

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  • INDUSTRIA PRACTICA DE LAS CONSERVAS ALIMENTICIAS
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    INDUSTRIA PRACTICA DE LAS CONSERVAS ALIMENTICIAS
    OLIVAN Y PALACIN, NICASIO F.
    Completa obra que engloba todo lo que es necesario saber acerca delmundo de las conservas, desde las teor¡as qui¡micas hasta losdiferentest tipos de conservar todo tipo de alimentos.

    15,00 €14,25 €

    Disponible en unos 7 días
  • LOS SUPERVINOS 2012
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    LOS SUPERVINOS 2012
    TOLOSA,LUIS
    Premio Gourmand a la Mejor Guía de Vinos de España. Una guía visual a todo color y de uso sencillo. La guía de los vinos que se encuentran en el super e hipermercado. 140 vinos y cavas a precios de bolsillo y con la mejor relación calidad/precio de nuestro país, seleccionados mediante catas a ciegas.

    18,90 €17,96 €

    Descatalogado
  • MARKETING DEL VINO
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    MARKETING DEL VINO
    KÜSTER,INÉS
    Según el Observatorio Español del Mercado del Vino se ha producido un crecimiento de las exportaciones españolas de este producto. Sin embargo, en el mismo Observatorio se señala que el exceso de oferta disponible en el mercado ha hecho difícil construir marcas sólidas. En este sentido, resulta necesario para las empresas del sector el uso del marketing como una herramien

    26,50 €25,18 €

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  • GUÍA DE VINOS DE CATALUÑA 2012
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    GUÍA DE VINOS DE CATALUÑA 2012
    ALCOVER,JORDI
    Esta Guía de vinos de Cataluña analiza con rigor y imparcialidad todas las denominaciones de origen de Cataluña a partir de una cata a ciegas. En ella encontrará de forma cómoda y práctica una selección de más de 1.500 referencias detalladamente analizadas y puntuadas. De esta forma podrá saber qué puede esperar de cada marca al ojear su puntuación, pero también enc

    25,00 €23,75 €

    No disponible
  • NO ENTIENDO MUCHO DE VINOS PERO DOMINO EL ARTE DE LA CATA
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    NO ENTIENDO MUCHO DE VINOS PERO DOMINO EL ARTE DE LA CATA
    MASSINI,GIULIANO
    Conozca los secretos de la cata y eduque sus sentidos para poder disfrutar plenamente de los vinos y descubrir matices, aromas y sensaciones escondidas. Con toda la información necesaria presentada de la manera más fácil, práctica y eficaz.

    11,00 €10,45 €

    No disponible
  • EL VINO Y SU SERVICIO
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    EL VINO Y SU SERVICIO
    GHOSN SANTANA, DAVID NOEL
    Hoy en día saber de vinos implica haber invertido tiempo en estudio, catas y visitas a diversas Bodegas y/o Ferias.El objetivo de este manual es presentar al lector la Cultura del Vino.Esta obra se ha desarrollado para obtener las capacidades que se exigen en el módulo formativo "El vino y su servicio" en el ciclo de F.P. de "Servicios de Restaurante", así como en el módulo

    25,00 €23,75 €

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  • ATLAS ILUSTRADO DEL ACEITE DE OLIVA
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    ATLAS ILUSTRADO DEL ACEITE DE OLIVA
    AA.VV
    En las últimas décadas, el desarrollo experimentado por la olivicultura, así como los avances en elaiotecnia, han supuesto el renacimiento de este cultivo milenario, en otros tiempos amenazado por el avance de los aceites de semillas. Este volumen ofrece al lector un panorama muy completo de la historia y la actualidad del sector: el árbol, el fruto, variedades, distribuci

    19,95 €18,95 €

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  • GUÍA PEÑIN DE LOS VINOS ESPAÑA 2012
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    GUÍA PEÑIN DE LOS VINOS ESPAÑA 2012
    AA.VV
    Novedades Guía 2012: * Cata de + de 9.800 vinos o 2.300 vinos Blancos catados o 5.600 vinos Tintos catados o 650 vinos Rosados o 800 cavas y espumosos * Manual del catador con nueva información enfocada hacia las rutas enoturísticas más relevantes. * Gran añada 2010: Fresca y equilibrada en casi toda España. Esta conclusión viene de la cata de 3200 vinos de 2010 (tintos,

    27,00 €25,65 €

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